排毒降血压， 香菜是一种蔬菜，因为味道浓郁，所以比较特别。香菜在日常烹饪中常作为调味菜，增加菜肴的风味。香菜营养丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、胡萝卜素等营养成分，其中维生素C高于普通蔬菜。
普通人每天吃7 ~ 10克香菜就能满足人体对维生素C的需求，营养价值很高。那么香菜煮水有什么神奇的效果呢？
1.芫荽根煮水可以有效解毒。香菜含有丰富的矿物质和维生素，少量食用对身体有益。赖襄温心具有解毒、芳香健胃、解毒、透疹、散寒、活血周身的作用，可用于辅助治疗麻疹。儿童有皮疹，
香菜可以做成香菜酒擦皮肤，或者水煎香菜，趁热熏鼻子，或者蘸汤擦脸脖子，都可以加速出疹。
2、香菜煮水可以帮助孩子退烧。香菜根可以活血、发汗、退烧。而且还具有健脾胃的作用。小儿常因脾胃功能弱而反复发热。喝香菜根汁可能会达到一举两得的效果。
3.有助于降低血压的效果。香菜和葛根一起用水煎服后，可以帮助降低血压。
4、能健胃消食。香菜气味芳香，能暖胃散寒，促进消化。常用于治疗风寒头痛、胃弱、食积。但如果不是风寒侵袭的感冒，就不要吃。将芫荽与丁香、陈皮、黄连等一起煎煮。能治肠胃虚弱，消化不良。
香菜虽然好吃，但有些人不能吃，尤其是经常感冒的人。因为香菜有发散的作用，所以气虚的话不建议吃。如果喜欢香菜的味道，平时可以尽量多吃。对人体还是有好处的。
香菜为什么不能多一点？
虽然吃香菜很好吃，但也不宜多吃或常吃。
这是因为中医认为香菜辛、香，内通心脾，外达四肢，有温中健胃的功效。但由于香菜味辛，能散，吃多了或时间长了，会耗气伤神，导致或加重气虚。对于那些平时自汗、乏力、倦怠、易感冒的气虚患者，
你应该少吃香菜。产后、病后痊愈的患者，往往都有不同程度的气虚。这时候他们也要暂时和香菜保持距离。
此外，香菜还有温补疮口的作用，有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮口的患者不宜食用，否则会加重病情。香菜一般用来调味，但不宜多吃。我国名医华佗认为，患有口臭、狐臭、龋齿、生疮的人不宜吃香菜。
吃了会加重病情。香菜虽然香，但是吃多了会让人多忘事，脚软，气虚。
香菜吃多了有什么坏处？
香菜伤眼睛，消耗能量。
《医林纂要》中提到，香菜吃多了头晕，耗气，香菜对人的精神有害。长期过量食用会对精神和眼睛有害。
夏天吃香菜容易长斑。
香菜属于感光蔬菜，含有感光物质。过量食用后，日晒或光辐射会引起晒伤、红斑、丘疹等皮肤问题。夏天，阳光明媚，紫外线强烈。所以夏天要少吃香菜等光敏性蔬菜，多吃抑制色素沉着的食物。
芫荽削弱了药用价值
《本草纲目》在对香菜的描述中有这样一句话，凡是服用一切滋补品和含有白术、芍药的药物的人，都不要吃这个，可见香菜和滋补品一起吃，会破坏其药性，降低其滋补作用。
芫荽加重狐臭
香菜的香味是由香菜中的挥发油散发出来的，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，使身体出汗。有狐臭的人多吃香菜会刺激汗腺，大量出汗会加重狐臭，所以有狐臭的人要少吃香菜。
香菜耗气散气。
容易感冒的人身体一般都比较虚弱。有一定程度的气虚，香菜味辛，能消气。容易感冒的人经常吃香菜，会引起和加重气虚，使感冒次数更加频繁。病后气虚正在恢复的人，要少吃香菜。
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