常吃芝麻有哪些好处， 人们经常听到一句口头禅，芝麻开门。芝麻作为营养价值很高的食材之一，不仅能开门红，还能给人体带来明显的好处。经常吃芝麻可以健脑护心。让我们和边肖一起探索芝麻的价值吧！
吃芝麻的好处
1、防氧化、防变形
芝麻酱里有两种维生素，一种是维生素E，一种是叶酸。前者具有抗氧化和消炎的作用，所以经常吃芝麻糊可以提高身体的抗病能力，延缓衰老；叶酸不仅是造血的原料，也是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。
女性在准备怀孕时，每天吃芝麻糊，直到怀孕3个月，可以避免胎儿出现神经管畸形。
2、大脑健康
鱼类含有丰富的-3不饱和脂肪酸，对健脑益智、促进儿童智力发育十分有益。芝麻酱也有很好的健脑作用，因为它像鱼一样富含不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍以上。
草鱼的33倍！
3、保护心脏和降低血脂
吃鱼可以保护心脏和心血管系统，这些好处也是鱼中丰富的不饱和脂肪酸带来的。芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的功效。一勺芝麻酱，里面有半斤多的草鱼和鲤鱼！
4、补钙高手
芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱含钙量为612毫克，远高于常见的补钙食品如牛奶、豆腐等。
5.预防糖尿病和高血压
芝麻酱中还有高含量的锌和钾，对糖尿病和高血压有很好的防治作用：锌参与胰岛素的合成和降解；钾能舒张血管，促进钠排泄，有利于血压健康。
黑芝麻的营养价值
1.黑芝麻作为食疗品，具有益肝补肾、养血润燥、乌发美容的作用，是极佳的保健美容食品；
2.黑芝麻的神奇功效在于含有维生素E，居植物性食物之首。维生素E可以促进细胞分裂，延缓细胞衰老。经常食用可以抵消或中和细胞内腐烂物质的自由基积累，从而起到抗衰老、延年益寿的作用。
3.近期研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老等功效，其食疗作用早已得到公认，常吃有益健康；
4.黑芝麻含有丰富的生物素，对体虚早衰引起的头发重塑效果最好，对药物性脱发和某些疾病引起的脱发也有一定疗效。
芝麻怎么煮
芝麻核桃粥
黑芝麻50克，核桃仁50克，大米100克。淘米，在砂锅里加水，大火烧开。然后加入捣碎的芝麻和核桃仁做成粥，加少许糖拌匀。早晚服用两次。该粥具有补脑益肾的功效，可用于治疗老年人肾虚多梦、失眠腰痛等疾病。
元宵节黑芝麻饺子的做法
做法：糯米粉300克，黑芝麻300克，白糖150克；芝麻炒熟，碾碎，与猪油、白糖混合，三者比例约为2:1:2；将适量糯米粉加水和成面团；硬度适中，不粘手为佳，揉成长条。
用刀切成小块；将小汤圆在手心里一个个揉成团，用拇指在团的上面压一个小窝，用筷子挑适量芝麻馅放进去；用手指逐渐捏住插座，然后放在手心轻轻绕一圈；包好后有山楂那么大；把水烧开，把包好的饺子煮到浮起来。
黑芝麻红豆粥
做法：黑芝麻炒熟待用；将红小豆和大米洗净，加入适量水和糖煮成粥；将粥放入容器中，撒上熟芝麻。就是这样。粥富含水分，容易消化。黑芝麻含有极其丰富的铁和锌，还含有丰富的抗氧化物质。红豆有解毒利尿的功效。
用大米煮粥，有滋补作用。
芝麻酱
做法：黑芝麻、糯米(或糯米粉)、糖(或冰糖)各30克；将黑芝麻炒一小会儿(如果用糯米的话，放在一起)，在干磨杯中搅拌2次左右，然后加入糯米粉，再磨2次。在芝麻粉中加入适量的水，搅拌均匀，煮沸；
在这个过程中，需要时不时的搅拌，避免碰锅。根据自己的口味，加入适量的糖或冰糖，搅拌均匀。继续煮到浓稠，然后关火。
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