营养又好喝的墨鱼汤， 墨鱼，又名乌贼、墨鱼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值很高。今天，边肖将向你介绍墨鱼汤的做法。不知道墨鱼汤做法的朋友可以一起看看。在介绍墨鱼汤的做法之前，
先来了解一下墨鱼的营养价值吧！
乌贼的营养价值；
1.墨鱼干含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；
2.墨鱼干具有壮阳健身、养血补肾、健胃理气的功效；
3.女性在经期、孕期、分娩期、哺乳期食用非常有益，可以养血、通经、安胎、促产、止血、催乳。
墨鱼汤的制作方法很多，食材也不一样。边肖为你收集了几种墨鱼汤的做法，让我们一起来学习吧。
墨鱼汤的做法1
材料：排骨400克、墨鱼干100克、姜1小块、味精1茶匙、精盐2茶匙。
步骤：
1.排骨洗净，切块。将墨鱼干浸泡至软身去骨。洗净切片，拍松姜。
2.往锅里加水。水开后放入排骨和墨鱼片，中火煮至断，捞起待用。
3.将排骨、墨鱼片、生姜放入砂锅，注入清水，小火炖2小时，加入精盐、味精。
墨鱼汤的做法2
材料：墨鱼干100克、排骨400克、姜一小块、豆豉2茶匙、黄酒、盐和精盐、味精1茶匙。
步骤：
1.先将墨鱼干浸泡在冷水中。如果天热，最好中途换水。排骨用清水反复洗净去血水，剁成段，生姜切片；
2.将泡好的墨鱼去皮去骨，斜着切片；
3.准备一个大碗，放入排骨墨鱼，先加盐和黄酒拌匀；
4.然后放入姜和豆豉，加入半碗水；
5.用保鲜膜盖住碗；
6.电饭锅放入适量的水，插上电源，放入蒸架，将碗放在蒸架上，盖上电饭锅开始炖，直到汤汁熟透。
墨鱼汤的做法3
材料：墨鱼700克，五花肉100克，盐，料酒，葱姜和胡椒粉。
步骤：
1.准备食材；
2、五花肉洗净切片；
3、乌贼内脏，去皮，切刀块；
4.取一炒锅，放入适量的水，放入姜片和葱丝；
5.加入五花肉和料酒；
6.大火烧开，小火炖15分钟；
7.加入墨鱼，大火煮开；
8.捞出浮粉，小火焖15分钟；
9.加盐，煮2分钟；
10.加入胡椒粉和葱花。
墨鱼汤的做法4
材料：墨鱼适量、香菇4朵、木耳1朵、大枣3枚、五花肉少许、调味姜1片。
步骤：
1.墨鱼干提前一天用冷水浸泡，香菇、木耳用冷水浸泡备用；
2.将泡好的香菇去蒂，表面用十字刀切，黑木耳去蒂，掰成小花瓣；
3、将浸泡后的墨鱼干表面剥去一层薄膜，去骨去内脏，洗净；
4、锅中加入足够的水，加入切碎的干墨鱼、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一起炖20分钟，调味。
墨鱼汤的做法5
材料：娃娃菜60克，墨鱼干100克，瘦猪肉100克，盐，鸡精。
步骤：
1.将墨鱼浸泡，洗净，将其内壳切成4-5段；
2.娃娃菜洗去泥沙杂物；猪肉洗净；
3.将所有材料一起放入砂锅中，加入适量的水，用武火煮3小时，调味。按量喝。
墨鱼汤的练习技巧
1.墨鱼干需要提前泡好备用。冬天可以延长浸泡时间，中间可以换几次水。虽然专业的制发方法需要用碱水制作，但是碱会破坏食物中的一些营养成分，处理不好容易留下难闻的碱水味，所以我会用最原始的方法。
浸泡过夜后使用。
2、墨鱼干的皮比较腥，吃之前一定要清洗干净，包括触须。
3、墨鱼、香菇、黑木耳都是不油腻的食材。炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉，这样汤会更鲜美。
结束语：以上就是小编介绍给大家的墨鱼汤的做法，有机会一定要亲自下厨炖一锅墨鱼汤哦。
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