紫薯怎样吃好， 紫红薯也叫黑红薯。紫薯的吃法有很多种，不同的吃法也是为了满足不同口味和需求的消费者。那么紫薯怎么吃呢？下面小编为你介绍。
1.紫薯怎么吃好？
紫薯银耳汤
配料：紫薯、银耳、冰糖。
做法：将银耳用清水浸泡1小时左右，直至银耳变软，完全舒展。紫薯去皮切丁。银耳泡好后，洗去灰尘等小杂质，撕成小块。大小其实是任意的。我习惯把银耳撕成小块，这样不仅更容易炖，喝起来也方便。
我平时都是拿它当水喝，所以撕的很小。将银耳放入汤锅中，加水，煮沸，小火炖1小时。可以多加水，而且要一次加完。必须用文火煮口香糖。着急用大火的话，银耳用水炖是不会烂的。
2.经期可以吃紫薯吗？
女性在经期可以适量吃一些紫薯，但也要看自己的身体状况，因人而异。
紫薯性平，经期可以吃。但是，很多女性在经期经常会出现腹胀的情况。这个时候吃紫薯可以影响他们的食欲。所以像紫薯一样选择红薯还是要因人而异的。
紫薯除了含有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。紫甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能。含蛋白质20%左右，含18种氨基酸，易被人体消化吸收。
它含有维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿质元素，并含有大量的花青素，具有很高的药用价值。法国科学家马斯克雷尔博士发现，花青素是天然的强大自由基清除剂。
3.紫甘薯的功效与作用
对心血管疾病有疗效。花青素可以减少心血管疾病。在体外实验中，花色苷可以明显抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板聚集，这是动脉粥样硬化的主要原因。
抗突变紫甘薯花色苷能有效抑制杂环胺引起的突变。从紫甘薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
保护肝脏。含有大量花青素的紫甘薯饮料能显著抑制四氯化碳引起的肝损伤，花青素能抑制四氯化碳引起的急性肝损伤。
吃紫薯的好处
食用价值：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，还有硒和花青素。紫甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质氨基酸容易被人体消化吸收。
它富含能改善视力和皮肤粘膜上皮细胞的维生素A和维生素C.
除了普通红薯的营养成分外，还富含硒、铁和花青素。在日本国立蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中排名第一。此外，紫薯可去皮、烘干、粉碎加工成粉，色泽美观，营养丰富，是食品加工的优良原料。
可作为各种糕点的主料或配料。
药用价值：紫薯中的硒和铁是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。特别是硒素有抗癌之王之称，易被人体吸收，并能停留在血清中修复心肌，增强免疫力，清除体内自由基。
抑制DNA的合成和癌细胞的分裂生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病的发生。紫薯含有丰富的纤维素，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理肠腔内粘液、气体积聚和腐败，排出粪便中的有毒物质和致癌物质。
每天吃紫薯真的好吗？
它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和各种矿物质，还有硒和花青素。紫甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质氨基酸容易被人体消化吸收。
它含有丰富的维生素A，可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞。维生素C能使胶原蛋白正常合成，预防坏血病。花青素是一种天然的强力自由基清除剂。
除了普通红薯的营养成分外，还富含硒、铁和花青素。在日本国立蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中排名第一。此外，紫薯可去皮、烘干、粉碎加工成粉，色泽美观，营养丰富，是食品加工的优良原料。
可作为各种糕点的主料或配料。同时，紫甘薯将成为花青素的主要原料之一。紫甘薯，从茎尖嫩叶到薯块，都具有一定的保健功能，是目前无公害、绿色、有机食品。
经过了解，我们知道紫薯虽然对我们的健康有很多好处，但是不能天天吃，不利于我们饮食营养的平衡。
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