凉拌木耳常吃不得病， 凉拌木耳是一道简单易做的菜，也很受人们的欢迎。黑木耳营养价值很高，被称为素食中的荤腥。当然黑木耳的做法有很多，冷木耳是营养保留最完整的做法之一。
想了解凉拌木耳的做法和木耳百科？那么让我们来看看边肖。
首先推荐凉拌木耳的做法。
黑木耳有助于消化。黑木耳也被营养学家称为素肉，营养价值很高。黑木耳有很多种做法，但不知道读者是否知道，冷拌黑木耳是保留黑木耳营养最完整的方法之一。接下来，边肖将向大家推荐凉拌黑木耳的做法！
1、家庭简单的凉性菌类
材料：
黑木耳、冷醋、冷酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、糖、食用油。
做法：去市场买些新鲜的青红椒，先把甜的青红椒用清水洗净，然后切成小丁，姜切成细丝备用。黑木耳泡发，撕成小花。将木耳放入开水中，迅速焯一下，捞出备用。然后将焯过的木耳放入干净的盘子中，
为了味道更好，加一点酱油搅拌均匀。倒入一汤匙冷醋。往锅里倒一点食用油。油热时，放入青椒炒香。加入一汤匙糖和少许盐。将煎好的汁倒在木耳上，拌匀。最后一步，往木耳里倒一点花椒油。
让木耳看起来更有光泽，更有营养，然后拌匀。
菜肴的特点：
1.黑木耳一定要完全泡透。
2、黑木耳一定要清洗干净。
3.如果把黑木耳换成银耳，也是非常不错的配菜。
4.泡木耳时，最好用冷水泡，这样发出的木耳没有营养损失。如果泡木耳的水温度太高，木耳的味道会很黏。
5.调汁的时候一定要把糖充分融化后再拌入木耳，所以建议你加一点温水帮助糖融化。
2、凉拌木耳胡萝卜
材料：黑木耳、青椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡水、凉醋。
做法：先将黑木耳用温水浸泡，然后用流水一块一块清洗，也可以用盐或面粉清洗。将青椒、胡萝卜切丝，将洗净的黑木耳用手撕成小块。锅上烧开水，将黑木耳焯一下，然后将青椒和胡萝卜丝焯一下。
记得煮好后迅速放入冷水中，以保持其色泽和脆度。将黑木耳、青椒、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜泥、花椒水、盐、味精、胡椒粉、冷醋等。并搅拌均匀。
3、红辣椒凉拌木耳
做法：将鲜黑木耳洗净切块，放入沸水中焯一下，放凉。剥一些大蒜籽，切碎。洗一些新鲜的红辣椒，切碎。将剁碎的红辣椒和大蒜籽放入黑木耳中，加入味精、鸡精、香油、醋和冷水。腌制七八个小时。
4、凉拌木耳和核桃
材料：黑木耳150克，核桃碎50克，红青椒，姜，蒜少许，盐，糖，醋，酱油，香油，红油。
做法：黑木耳洗净撕小块，红青椒切丝，姜蒜切末。将黑木耳、红椒和青椒丝焯一下。小火炒碎核桃。将黑木耳、红青椒、核桃碎、姜蒜末放入碗中，加入调料拌匀。
5、凉拌木耳和黄瓜
配料：黑木耳、黄瓜、核桃仁、盐、鸡精、糖、橄榄油、大蒜。
做法：坐在锅里，倒入水。水烧开后，放入木耳煮熟。取出，放凉，撕成小块，黄瓜去皮切成小块，放入装有木耳的容器中。先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、糖、盐、蒜末拌匀。坐在锅里，点上火，倒入一点油，
油热后放入核桃仁炒香，取出碾碎后撒在木耳上。
6、香冷木耳
配料：黑木耳、葱段、大蒜、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻。
做法：把锅里的水烧开，先放入葱段，让水有洋葱的香味。加入木耳，再加入盐，这样木耳就有味道了，就不用放凉拌里了。锅里加几滴色拉油，这样木耳会更好看。半分钟后，把木耳和洋葱一起取出，放在盘子里。
不需要把洋葱去掉，所以搭配颜色看起来很清爽。把大蒜放在木耳上，集中在中间。锅里倒少量色拉油，烟熏倒在蒜上，更入味。加入鸡精、白醋、蒜拌匀。撒上白芝麻即可食用。
第二，推荐黑木耳的其他做法
除了以上凉拌木耳的做法，边肖正在为大家推荐黑木耳的其他做法！
1.黑木耳炒五花肉
材料：五花肉1块，干黑木耳50g，黑酱油3汤匙，生抽2汤匙，蒜末1汤匙，味精少许。
做法：五花肉切成合适的厚度，黑木耳泡软后切成小块。锅里倒点油，爆香蒜末，放入五花肉翻炒至肉变白。加入黑木耳、黑酱油、老抽和少许味精，继续炒至五花肉熟。
2、玉米炒黑木耳
做法：准备原料，玉米粒洗净，黑木耳泡发，胡萝卜切片，猪肉加点盐，料酒，湿淀粉略腌。锅内放油烧热，放入姜蒜爆香，放入猪肉翻炒至变色。加入胡萝卜片翻炒。加入黑木耳，搅拌均匀。加入玉米粒，略炒。
用胡椒和酱油调味。最后加入盐和葱花搅拌均匀。
3、黑木耳炒腐竹
材料：腐竹200g，黑木耳5个，大蒜2瓣，生姜4片，调料：盐和酱油，糖，胡椒粉和鸡精。
做法：黑木耳泡发，腐竹用水软切成蒜片，腐竹放入沸水中焯一分钟，捞出控水。炒锅放油烧热，放入蒜、姜片爆香，放入腐竹翻炒片刻，放入黑木耳、盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
4.蘑菇酱炒豆腐和黑木耳
材料：豆腐一块，黑木耳一把，泡好，香菇酱一汤匙，酱油一茶匙，糖少许。
做法：准备好材料，木耳用温水洗净。烧热锅，把油放进去。油热了，放入豆腐丁，中火煎。煎一面，然后翻过来，把另一面煎至金黄色。倒入黑木耳，加入一汤匙蘑菇酱，一茶匙酱油和少许糖。加入大约半碗水。
盖上盖子炖一会儿。等锅里汤收的差不多了，撒上葱花，捞出来。
结论：以上就是边肖介绍的凉性真菌的安全做法。你们都知道。这对于喜欢吃木耳的人来说真的是太棒了。看了以上凉拌黑木耳的做法和黑木耳百科，如果你流口水了，那就去做吧。木耳在等你。
凉拌木耳常吃不得病，以上就是本文为您收集整理的凉拌木耳常吃不得病最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
