人参怎么吃， 人参是一种非常珍贵的中草药。你知道怎么吃人参最滋补吗？人参的吃法有哪些？今天边肖就给大家推荐一些健脾益气的人参吃法。你还在等什么？赶紧学起来！
1.人参粥
材料：人参10克，茯苓10克，粳米100克，生姜10克，盐少许。
制作：将人参、茯苓、生姜加水煎煮，去渣取汁，将粳米放入药汁中煮成粥，熟时加入少许盐，搅拌均匀。
功效：健脾益气，补益。适合虚胜少气；还可以治疗胃气不和、饮食不足、体重下降幅度加大等。
2.人参炖猪肘
材料：人参10克，猪肘500克，料酒10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克。
制作：将人参充分湿润，去芦头，洗净，切成薄片；把姜拍松，把洋葱切成段。将猪肘子洗净，切块，肘子骨头打好，放入砂锅底部，然后放入肘子肉，再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。把砂锅放在大火上煮沸，打去泡沫。
再炖55分钟，加盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。
功效：补益元气、气血。适用于身体虚弱，面色萎黄，四肢冰凉，腰膝酸软。
3、人参莲子汤
材料：白参10克，莲子10粒，冰糖30克。
制作：将白参、莲子放入碗中，加水浸泡，再加入冰糖，将碗放入蒸笼中蒸1小时。
功效：益气健脾，适用于病后体虚、气虚、纳差、乏力、自汗等症。
人参的功效和作用
1、调节中枢神经系统
人参能调节中枢神经系统，改善大脑兴奋和抑制的过程，使之趋于平衡；能提高脑力和体力劳动能力，提高工作效率，有抗疲劳作用。
2、降血糖作用
人参含有人参皂苷和人参多糖。特别是人参皂苷Rb2具有明显的降血糖作用，人参多糖是人参中的另一种降血糖成分。
3.改善心脏功能
人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量和冠脉血流量，能抗心肌缺血和心律失常。对心脏功能、心血管系统、血流有一定影响。人参具有明显的抗缺氧作用，其制剂能有效对抗窦性心率失常。
人参皂甙能加速脂质代谢，明显降低高胆固醇。低剂量人参可使麻醉动物的血压轻微升高，而高剂量人参可降低血压。不同人参制剂能增强离体蟾蜍心脏和在体兔、猫、狗心脏的功能。
并能改善心室颤动时的心肌无力。
服用人参有什么注意事项？
1.人参不宜滥用。
人参是一种补气药，在没有气虚症状的情况下，不宜随便服用。身体强壮，没有虚弱的人，不需要吃补药，乱用。如果误用或多用，往往会导致窒息，造成胸闷腹胀。有些人认为人参是滋补品，
认为吃它总是对你的健康有好处是错误的。无论是红参还是晒参，都要循序渐进的吃，不能操之过急，吃太多。另外，一定要注意季节变化。一般来说，秋冬天气凉爽，吃的比较好；夏天很热，
它不能食用。
避免喝茶
茶叶中含有单宁，与人参皂苷结合，不易被人吸收；再者，茶中含有咖啡因等物质，能兴奋中枢神经系统。我们都有这样的人生经历。当我们喝浓茶时，我们经常会失眠和烦躁，这是由于中枢神经系统过度兴奋引起的。同样的，
人参也有类似的作用，可以增强大脑皮层的兴奋度。所以同时服用人参和茶叶会大大加强这种作用，晚上容易让人睡眠不好，烦躁，头痛。特别是对于那些神经过敏或神经衰弱的患者，
所以吃人参忌茶，尤其是浓茶。
3.不管是炒还是炖，都要避免使用五金炊具。
五金炊具易与药材发生反应，不要用这类炊具制作人参。最好使用砂锅等炊具，保证药材质量。
4.人参不宜和葡萄一起吃。
容易造成营养破坏。葡萄中含有鞣酸，容易与人参中的蛋白质结合形成沉淀，影响吸收，降低药效。
5.服用人参后忌吃萝卜和各种海鲜。
古代医书上说萝卜下大气，消谷。现代对萝卜消食利尿的研究和古代是一样的，人参是其最重要的功能。如果同时吃萝卜，可以喘口气。如果补的话，人参是没有滋补作用的。所以萝卜和人参不宜同时服用。另外，
补药大多有补气的作用，不宜与萝卜同时服用。
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