藕断丝连：拔丝芋头给你新体验， 芋头丝作为汉族传统名菜，因其营养价值高、味道鲜美而广受欢迎。今天，边肖将告诉你一些关于旋转芋头的事情。
芋头的营养价值
1.芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。芋头含氟量高，有洁齿、防龋、护齿的作用。
2.其丰富的营养价值可增强人体免疫功能，因此芋头可作为防治癌症和肿瘤的主食。芋头在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复中也起辅助作用。
3.芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，即抗体球蛋白，能提高机体抵抗力。所以中医认为芋头有解毒的功效，对人体的痈肿毒痛，包括癌症，都有抑制消化的作用。
4.芋头中的碱性成分可中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容养颜、乌发的功效，还可用于防治胃酸过多。
5.芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助人体纠正因微量元素缺乏而引起的生理异常和症状，同时还能刺激食欲，帮助消化。所以中医认为芋头有补中益气的功效。
适合纺芋头的人群：
1、特别适合体弱者。
2.对于有痰者、体质敏感者、食滞儿童、食欲不佳者、糖尿病患者，要少吃；同时，胃痛、胃脘湿热郁结者不宜食用。
纺芋头推荐做法：
1.画芋头的方法1
材料：芋头500克。
材料：熟猪油或清油750克，芝麻10克，糖200克。
练习步骤：
首先将芋头洗净，去皮，切成滚轴刀或菱形块，然后放入盘中炸制。
芝麻去杂质备用。
火上放一个炒勺，炒熟后倒入750克油，半熟时放入芋头块，炒两次，上色，倒出油。
把炒勺里的油倒出来，剩下15g油，把200g白糖放入锅中，不断搅拌，加热使糖融化均匀。当糖液冒泡至针尖大小时，迅速倒入炸好的芋头块，撒上芝麻，翻匀即可快速食用。
画芋头的方法二
原料：芋头、芝麻、生姜。
调料：白糖、清油。
练习步骤：
首先将芋头清洗干净，去皮，切成滚刀块或菱形块，然后放入盘中油炸；芝麻去杂质备用。
将一碗食用油加热至六成热，然后放入芋头块中，用文火将芋头块煎至金黄色，沥干油。
锅里剩下的油，放入200克糖，小火翻炒糖至融化。
切一些姜片，用糖煸炒生姜。
炒糖的时候加点水，直到稍微融化。
糖液冒泡时，迅速倒入炒好的芋头块，翻炒几十秒，即可上桌，撒上芝麻即可上桌。
美味小贴士：
1.用油把糖浆拉出来就好了。当糖开始冒泡时，就必须离开火。
2、姜片是为了避免使成品菜的口味过于单调，姜的量可以根据个人口味调整。
3、糖果不溶时，可以加一点水但不要太多，否则能抽出来的糖浆就难做了。
藕断丝连：拔丝芋头给你新体验，以上就是本文为您收集整理的藕断丝连：拔丝芋头给你新体验最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
