人参炖小鸡， 在东北，东北人一定知道怎么吃人参炖鸡。在他们看来，人参炖鸡简直是人间美味，可以强身健体。现在让我们来学习如何做人参炖鸡，享受人参炖鸡的美味。
人参炖鸡的做法其实很简单，而且如果是孕妇刚生完孩子，用这道菜是很棒的补品，而且如果是老年朋友和一些身体虚弱的病人可以经常吃人参炖鸡。
人参炖鸡方法1:
原料：鲜母鸡1只、人参1根、香菇50克、绿豆20克、红枣10颗、生姜20克、盐10克、糖5克、味精3克。
练习：
1.将新鲜母鸡宰杀、脱毛、去内脏、去尾尖、去爪，从腹部剖开，用清水浸泡4小时，取出晾干。
2.将人参放入碗中，加入100毫升水，盖上盖子，放入蒸笼中用猛火蒸半小时，使人参汁溶于汤中备用。
3.香菇浇水后去蒂，洗净，切片；绿豆和红枣洗净，生姜去皮，洗净切片备用。
4.将浸泡洗净的鸡肉放入瓷盆中，用水淹没鸡肉，然后加入香菇片、绿豆、红枣、姜片、盐、糖、人参汤、味精。上蒸锅蒸50分钟，然后把人参放在蒸好的鸡背上。
5.吃的时候，人参可以根据吃的人数临时切片。
人参炖鸡方法2:
1.人参切片，鸡肉洗净。
2.将两种食材放入砂锅中，加入适量的水，放入姜、葱、料酒、花生油用武火煮沸，去除面汤上的浮沫，再小火炖2-3小时，最后加盐即可。
制定法律的技巧
人参炖鸡哪里做的不重要。重要的是营养好，大家都会喜欢。因为人参炖鸡简单方便，所以人参炖鸡是最受老年人和产后妇女欢迎的滋补汤品之一。
人参炖鸡是一道能补气血的菜。在唇齿留香的时候能让人无形中补充气血，也能让人感受到一家人围坐在一起的幸福画面。希望朋友们今天能学会人参炖鸡。
所以朋友们可以在厨房里给家人送去他们的爱。
人参炖鸡的功效
人参性平，味甘，微苦，微温。具有补元气、复脉、消积、健脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。鸡肉味甘，微温。能温中补脾，益气养血，补肾填精，祛心中邪气。
所以人参鸡汤是滋补的好食品，有健脾补肺、生津止渴、安神定志、补气生血的功效。但由于各种人参功效不同，煲汤时要注意人参的选择，但其实并不是每个人都适合用人参鸡汤滋补。
乌骨鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，具有清除体内自由基、抑制脂质过氧化物形成、进一步抗衰老、抑制癌细胞生长的作用。乌鸡含有大量的铁，具有滋阴补血、健脾强冲的作用。
能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等。《本草纲目》认为乌鸡可以治妇女崩漏。而且乌骨鸡含有大量的蛋白质、维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素。
胆固醇含量极低，是高蛋白低脂肪的滋补佳品。最近的研究也证明，乌鸡中含有的DHA和EPA还可以提高儿童智力，预防老年痴呆症，预防脑血栓和心肌梗塞。
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