菠菜豆腐汤相克， 菠菜豆腐汤是传统的民间家常汤菜，以其清淡爽口的口感深受人们喜爱。但现代医学研究表明，菠菜和豆腐不宜同时食用。虽然从未有过这样的饮食案例，但有时危害是潜在的，无法用可见性来衡量。
下面小编就来一一告诉你菠菜豆腐怎么做才是最健康最安全最营养的。
菠菜豆腐汤是用菠菜和豆腐做成的汤。菠菜含有丰富的维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养物质，而豆腐还含有许多微量元素、维生素和蛋白质，这两种物质对人体都非常有益。
但由于同时吃菠菜和豆腐会影响人体对钙的吸收，这种汤在营养和食物搭配上有一定的不足，但其清淡可口的味道还是受到很多人的欢迎。
原来菠菜富含草酸，豆腐富含钙。草酸遇到钙会生成草酸钙，不容易被人体消化吸收。长期吃菠菜和豆腐会导致结石。正因如此，菠菜和豆腐一起吃确实对人体不好。然而，
菠菜豆腐汤是一道家常美食。那么这道菜不违反一起吃的理论吗？事实上，菠菜和豆腐经过处理后可以放心食用，不会给你带来任何不良影响。
这两种食物一起吃，首先需要解决草酸带来的麻烦。专家建议，如果菠菜不用开水直接和豆腐一起煮，确实可以增加草酸的吸收。为了减少草酸含量，菠菜需要在沸水中煮几分钟。实验表明，菠菜经过热烫后，
草酸含量可降低80%。菠菜焯水时，不妨加点柠檬或白沙粒。家里有糖尿病的人可以用白酒代替。这样处理的菠菜，可以去除它的涩味，使菠菜更加鲜艳。不喜欢豆腐豆味道的朋友可以用温盐水泡5分钟。经过特殊处理后，
可以按照传统方法烹饪。
菠菜豆腐汤
材料：菠菜250克，豆腐300克，植物油15克，盐2克，味精1克。
练习：
1.菠菜去根，洗净，用开水焯一下，沥干。
2.将嫩豆腐切成小块。
3、锅中加入适量油，烧热，放入菠菜，翻炒片刻，再放入豆腐，加少许水烧开，加盐和味精调味，出锅即可食用。
功效：
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质、增加饱腹感，适合素食者和单纯性肥胖者食用。还能降低人体血液中铅的浓度；豆腐含有大量的雌激素，也可以帮助女性起床，克服更年期症状。
菠菜每100克含铁1.6 ~ 2.9毫克，蛋白质2.4克，维生素A 3毫克，B1 0.06毫克，B2 0.16毫克，C31 31.4毫克.其红色根中含有常见果蔬所缺乏的维生素K，有助于预防和治疗皮肤和内脏的出血倾向。
菠菜也富含酶。中医认为，菠菜味甘性凉，有利于清理人体肠胃的热毒，养血止血，敛阴润燥。所以可以预防便秘，让人容光焕发。国外抗氧化测试显示，女性食用约30克新鲜生菠菜。
与吃1.25克维生素C和喝270克红酒相比，菠菜被视为美容护肤的十大食物之一。
所以菠菜和豆腐一起吃，其实是补钙壮骨的最佳搭档。而且菠菜含有丰富的维生素k，吃菠菜可以使我们的眼睛明亮，预防夜盲症。菠菜豆腐汤不仅营养丰富，味道鲜美，还能清肠，平衡血压。
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