自身食物被称抗衰老明星，
我们在生活中遇到的食物都有不同的颜色，其中紫色的食物往往有着美丽的外表，吸引着我们的注意力。事实上，营养专家指出，这种食物对我们的健康也有好处：延缓衰老，美容养颜等等。来看看紫色食物的好处吧！
紫色食物可以穿上浪漫的紫色外衣，因为它富含一种天然色素花青素。花青素属于黄酮类物质，抗氧化能力堪比维生素C和维生素e，能有效清除体内有害自由基，帮助人体抗氧化，延缓衰老。
家庭主妇逛超市、菜市场，会发现越来越多的紫色食品向我们走来。这些红色和紫色的食物不仅仅是外表漂亮。在营养专家看来，紫色是中国人餐桌上最缺乏的颜色。
这种食物含有超级抗衰老的成分。
紫色食物还富含微量元素硒，与人体健康密切相关。硒不仅具有很强的抗氧化作用，还能有效提高人体免疫力，硒在防癌方面效果显著。
蔬菜和水果的营养，尤其是维生素和抗氧化剂的含量，随着颜色的加深而增加。颜色越深，同一品种的食物营养含量越高。在我们的餐桌上，除了红色、黄色、绿色、白色的水果和蔬菜，
你也应该经常邀请抗衰老明星紫色水果和蔬菜上桌。
蓝莓
蓝莓被称为超级水果，含有最多的花青素。除了抗衰老，它们还可以预防结肠癌，改善视力，消除眼睛疲劳。
紫色胡萝卜
除了蓝莓，花青素最多的蔬果是紫色胡萝卜。胡萝卜素有小人参之称，紫胡萝卜更有益健康。除了抗衰老作用，它们还可以预防心血管疾病和一些癌症。
紫色葡萄
紫葡萄仅次于蓝莓和紫胡萝卜，富含花青素。其中所含的黄酮类化合物也是一种强有力的抗氧化剂，是一种优秀的抗衰老食品。
桑葚除了延缓衰老，还有改善皮肤供血、滋补、美白、明目、乌发的作用，是非常好的女性美容食品。
茄子
茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对胃癌的防治有一定作用，并有清癌热的作用。茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱等多种生物碱。尤其是紫茄子的维生素含量更高。
建议不要剥茄子。它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是很好的搭档。我们获得足够的维生素C，在代谢过程中需要维生素B的支持。
桑树
现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，特别是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发乌黑光亮。如果搭配黑豆、枣肉，还能提供乌发的黑色素和生发的蛋白质。
紫色卷心菜
除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的重要抗氧化剂：维生素E和维生素A前体。它含有硫磺，可以保持皮肤健康。皮肤过敏的女性可以大量食用。
紫色洋葱
洋葱本身含有的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，可以增强细胞的活力，延缓衰老。紫洋葱的表皮还含有花青素，具有很好的抗衰老作用。
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