如何选择更健康的面包， 上班族早上很紧张，大多没时间做早餐。都是用简单的面包、牛奶、包子豆浆代替。早餐是我们一天中最重要的一餐，简单的面包也能满足要求，但是要注意一些小细节，让面包的营养变得美味。
一、硬、轻、厚
在选择面包时，一定要选择手感硬、口感淡、口感厚的面包。这种面包一般含油量低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收。食物纤维还会抑制体内糖分和脂肪的吸收，防止肥胖。相反，有馅的面包柔软、香甜可口。
但是热量和油脂都很高，一个百吉饼的热量和同样重量的排骨是一样的。如果你想减肥，你最好少尝试。
每天两片涂有花生酱、奶油或一片低脂奶酪的吐司，喝一瓶低脂牛奶或酸奶。可能的话，准备一些生菜、西红柿、黄瓜吃。热量适中，营养会更均衡。
第二，吐司更适合做早餐。
有些人习惯把面包烤得又香又脆。脆皮面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼(科学表明咀嚼有助于减肥)刺激饱腹感中枢神经系统，少量食用即可获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说，面包，
面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，常吃会刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果吃之前烤面包片、馒头片，可以养胃。这是因为在烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层。
这层物质可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，保护胃黏膜。
烤馒头片和面包片的时候，一定要控制好温度和时间，一两分钟就好，直到微黄。千万不要烤到颜色变成棕黑色，否则吃了对身体有害。肠胃不好的人不要吃太多吐司和烤馒头。
一次只吃12片。
第三，刚出炉的面包不宜立即食用。
新鲜的面包不宜立即食用，因为此时面包还在发酵，立即食用容易得胃病。面包烤好后至少放两个小时比较安全。有些人喜欢吃又大又软的面包，味道很好。其实面包发酵是有一个度的，体积太大并不一定意味着营养更多。
第四，剥开面包吃
面包烘烤时，皮上堆积了一种物质，不仅能使皮变黑变甜，还能激活抑制自由基活性、抗癌、延缓衰老的酶。为此，最好吃带皮的面包。
如何选择健康的面包？
1.使用的材料
高纤维麦包是更健康的选择。多吃有助于控制血糖浓度，平均每100克约120卡。全谷物制作的面包是最健康的，最好添加其他天然食材，如生菜、水果、蔬菜等。有馅的面包一般都比较油腻，尽量少选。
2.营养标签
一些蛋糕店可能会列出面包的热量和脂肪，让消费者选择。比如100克面包，如果热量小于250卡，脂肪小于4.5克，就是热量和脂肪减少的面包。如果热量低于40卡，脂肪低于3克，就是低脂低热量面包。
如果是宣传的高纤维面包，就需要有6克以上的膳食纤维。
3.吃的感觉
有的打着健康面包的广告，声称是全谷物或者天然材料做的，但是吃了之后还是觉得油腻或者胀胀的，还想喝水，说明含糖量和含油量还是很高的，打着广告的天然材料可能只占一小部分。你不妨把买的包放在纸巾上，几分钟后，
如果纸有光泽，说明面包太油了。
4.容易变质吗？
新鲜天然食材做的面包容易变质。所以如果买回来的面包能保存很久，就说明可能添加了防腐剂。所以，如果当天吃不完买回家的健康面包，就要放冰箱保鲜。
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