针对三高人群的炒饭新做法， 很长一段时间，炒饭在人们心中的地位并不高。在某些人眼里，炒饭无非就是处理剩饭的一种方式，更别说营养了。事实上，只要我们在生活中巧妙地学习技巧和营养智慧，炒饭也可以纳入健康饮食。
甚至可以成为糖尿病、高血脂、高血压患者饮食的一部分。但是要做到这一点，你得用以下几个小方法。
成分的多样性
炒饭除了加鸡蛋，还可以加很多食材。比如香菇、蘑菇等菌类，炒青菜如笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽，或者各种豆腐干、水煮鸡胸肉，甚至松子、花生、核桃等坚果都可以加入。
这样的搭配可以改善炒饭的色、香、味，也保证了营养的均衡。
减少大米的比例
煮饭时，不妨加入各种杂粮杂豆，如大麦、小米、燕麦片等。炒饭时，加入新鲜的种子原料，如甜豌豆、毛豆和甜玉米仁来搭配。这样你会发现，这些咀嚼性强，纤维含量高的杂粮，炒饭后更香更美味。
降低油耗
炒饭尽量只放一次油。可以先用油炒调料，再加入菜丁、豌豆、香菇丁等。翻炒至半熟，再放入米饭翻炒，最后将鸡蛋打散后倒入锅中，使其均匀地粘在米饭表面，达到用较少的油做出美味的金包银效果。
控制盐的用量
因为炒饭应该算是主食，加盐太多会造成一餐钠摄入过量的隐患。所以炒饭要配多种调料，除了最常用的葱花，还可以加入少量茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等调料增加香味。
弥补盐少带来的口感损失。
另外，鸡精同样可以用来代替食盐。因为鸡精中的钠含量是盐的一半左右，等量替代既能减少钠的摄入，又能增加风味，更容易被人们接受。
少用油性蔬菜
虽然炒饭在食材丰富后已经含有一些蔬菜，但距离每天500克蔬菜、一餐200克蔬菜的目标还很远，几乎没有绿叶蔬菜。所以炒饭不能作为正餐，要配一些少油的蔬菜。
例如，绿叶蔬菜被制成煮的和生的混合形式。
最近怎么样？加入很多食材后，炒饭不仅更加美味，还避免了食物浪费！
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