豆浆的4种新做法可以让营养翻倍， 你知道吗？你知道吗？除了直接饮用，豆浆在烹饪中还有很多用途。来看看我家是怎么用豆浆的。
1.用豆浆烹饪
用豆浆和精米煮饭，既能营养互补，又能延缓血糖升高。需要注意的是，煮米饭时，豆浆的量要比用水煮饭时的水量多。同样的200克大米，如果用水煮，可以加260毫升，如果用豆浆煮，
你得用300毫升。将豆浆倒入洗好的米饭后，搅拌，防止米饭成球。需要注意的是，煮饭用的豆浆一定是比较稀的豆浆。通常20倍重量的水足够1倍的豆子。如果浓度太高，可以用水稀释。
豆浆太稠，煮的时候容易板结。
2、豆浆做面食
馒头、面饼、馒头加豆浆也更美味。用豆浆和面粉做馒头，氨基酸、B族维生素和卵磷脂能使馒头发酵效果更好，口感更柔和，蛋白质含量显著增加，矿物质更丰富，香气更浓郁。当然，同样的，
豆浆和面团也可以用来做包子、面包、花卷等面食。
3.豆浆蒸鸡蛋汤
用豆浆代替水蒸鸡蛋羹。一定要提前过滤豆浆。加入豆浆后，蛋液的蛋白质含量增加，做出来的蛋羹嫩滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例约为1: 1.5，可以根据平时蒸鸡蛋汤的习惯加入其他调味品。
还可以加入虾仁、香菇、葱花、香菜等食材，起到美化和点缀的作用。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，这样凝固速度慢一些，口感细腻均匀。
4、豆浆做汤。
豆浆其实适合做很多奶汤。比如在鱼汤、肉汤、火锅汤和面汤中，可以加入豆浆，使汤更奶，更鲜美，味道更丰富，清爽不油腻。相比添加白汤精等人工乳化调料，添加豆浆的营养价值更高。
不需要任何食品添加剂。在玉米汤、醪糟汤里加豆浆也有一种特殊的风味。豆浆粥也是一种美味的食物。米饭煮好后，加入煮好的豆浆搅拌均匀，再煮一两分钟。米饭和豆浆的香味相得益彰。
在瘦肉粥、鱼粥等各种咸粥里加入豆浆，也很好吃。
豆浆的好处：
1.预防支气管炎
豆浆中含有的蛋氨酸还可以预防支气管炎的平滑肌痉挛，从而减少和缓解支气管炎的发作。
2、防止豆子老化
果肉中所含的硒、维生素E、C有很大的抗氧化作用，能使人体细胞，尤其是脑细胞恢复活力。
3.冠心病的预防和治疗
豆浆中含有的大豆甾醇、钾、镁、钙能增强心血管兴奋，改善心血管营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病复发率可降低50%。
4.预防中风
豆浆中含有的镁和钙能明显降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血的发生。豆浆中含有的卵磷脂还可以减少脑细胞的死亡，提高大脑功能。
5.癌症的预防和治疗
蛋白质、硒、钼等。豆浆中有很强的癌症抑制和治疗能力，特别是对胃癌、肠癌和乳腺癌。据调查，不喝豆浆的人患癌症的概率比经常喝豆浆的人高50%。
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