老人饮食讲究天时，
春天
春天由冷转暖，气温变化大。细菌、病毒等微生物开始大量繁殖，生命力增强，容易侵入人体。由此产生的口角炎、舌炎和一些皮肤病都是春季常见的疾病。所以春季首先要摄入足够的维生素和微量元素。举个例子，
多吃白菜、油菜、青椒、番茄等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有增强免疫功能的作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。
有助于保护上呼吸道黏膜和肺部的上皮细胞，增强黏膜抵御异物的能力。
其次，早春天还冷，营养结构要以高热量为主。除了谷类，还应该适当吃一些黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、豆制品等优质蛋白质也必不可少。
最后，老年人容易春困，不妨吃一些富含各种维生素的食物如土豆、胡萝卜、瘦肉、豆制品等，可以增强糖代谢，改善脑组织的供能，消除疲劳。作为春天的第一个水果，草莓不应该被遗忘。俄亥俄州立大学的研究表明，
草莓富含铁、果糖、苹果酸、柠檬酸等物质，可作为春季易发的咽喉痛、咳嗽等疾病的辅助治疗。
烹饪手法方面，朱惠莲表示，春季饮食宜清淡可口，忌食油腻、生冷、刺激性食物，不建议油炸、辣炒。尤其是老年人的消化吸收能力在下降，清淡温和的饮食可以使胃肠道适应由寒转暖的过程。
夏天
炎热的夏季，人体消耗较大，老年人的营养代谢功能会受到一定影响。朱惠莲说，人们对蛋白质、水、维生素和微量元素的需求增加了。王毅认为，夏天盛产水果和蔬菜。
老年人可以通过多吃水果和蔬菜来调节饮食和生理机能。一般来说，具有清热消暑功效的食物有：苦瓜、苋菜、茄子、鲜莲藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜等。专家特别推荐西瓜和西红柿，既能解渴，又能滋补。
很多老人夏天吃不下饭，对大鱼大肉没有胃口。但夏天人出汗多，消耗大，体内分解代谢旺盛，需要适当增加蛋白质的摄入。专家认为，一些烹饪技巧可以提高老年人的食欲。一、夏季饮食的原则是，
以清淡爽口的饮食为主，利用食物的自然色泽，通过食材的色、香、味的搭配来增加食欲。比如香芒草菇牛柳这道菜，有金芒果、米色草菇、红色牛柳，大大增加了食欲。
而且一个菜就能满足蛋白质、微量元素、膳食纤维和部分维生素的需求。第二，适当吃一些凉菜，如香葱豆腐脑、蔬菜沙拉等，但要注意卫生，切的时候要生熟分开，防止病从口入。做凉菜时，少加醋可以增加食欲。
还能杀菌，保护维生素c三、夏季必不可少的苦味食物，苦瓜、生菜都有助于泻火。
秋天
秋天气候宜人，有利于调理和滋养人体。秋季宜选用银耳、百合等食物。银耳含有糖、脂肪、蛋白质、磷、铁、镁、钙等。具有滋阴润肺、养胃生津的功效。用水浸泡，煮沸，用糖服用。
百合有养肺阴、养肺燥、清心安神的功效。
选择健脾和胃的食物，如莲子、茭白、南瓜、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、山药、扁豆等。人们可以通过食补来保持健康的身体和旺盛的精力，从而达到减少疾病、延缓衰老的目的。秋天空气湿度低，风大，人体汗液蒸发快。
皮肤容易干燥，出汗会损失一些水溶性维生素。因此，秋季要注意摄入充足的水分和维生素，多吃新鲜蔬菜和水果。
秋天忽冷忽热，秋雨连绵。中老年人不适应这种气候的快速变化，容易感冒。食物应该用来增强他们的身体抵抗力。用山药、大枣煮粥，加蜂蜜，每天早上空腹喝1 ~ 2碗。山药含有脂肪、蛋白质、维生素等营养成分。
具有增强和帮助消化的功能。神经衰弱、久咳、腰腿酸痛者，将核桃仁捣碎，加蜂蜜，用瓷瓶密封，每日两次，每次一勺，用温水送服。核桃有健脑、补肾、抗疲劳的作用。体弱的中老年人，
可取糯米、糖、葡萄干、核桃、瓜子、白果、莲子、桂圆肉、红豆沙、熟山药、小红枣、青梅蒸成八宝饭，每天早上空腹吃一碗。也可以将鲜麦芽或干麦芽与面粉混合，加入适量的糖，一次吃1 ~ 2碗麦芽糊。
麦芽中含有维生素B1、维生素B2、维生素E和铜、镁、锌、铁等微量元素，能提高人体免疫功能，增强耐力，延缓衰老，预防失眠，防止记忆力减退。
冬天
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。因此，提高中老年人的耐寒能力和免疫功能非常重要。所以冬季营养要以增加热能为主。供给蛋白质，如瘦肉、蛋、鱼、奶、豆类等。这些食物中所含的蛋白质不仅便于人体消化吸收，
而且富含人体必需的氨基酸，具有很高的营养价值，可以增强人体的抗寒能力和抗病能力。冬天的绿叶蔬菜很少，但是红薯、土豆等薯类含有较多的胡萝卜素。除了吃大白菜，
白菜、萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜也要选择，如果经常更换，搭配得当，可以补充人体维生素的需要。冬天容易缺钾、钙、钠、铁。所以虾、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉要常吃。
如果有低钠，做菜时味道可以咸一点，以便补充。
冬季进补要顺应自然，注重补阳，提高人体的耐寒能力。
狗肉羊肉是中老年人冬季最好的滋补品。每天早上喝一小杯人参酒或黄芪酒，可以预防风寒，促进血液循环。经常吃炖母鸡蹄筋，喝牛奶豆浆。把牛肉切成小块，加黄酒和葱姜，放在砂锅里炖，吃肉喝汤。
羊肉和萝卜一起煮，羊肉和汤一起吃。冬季阳气收，人体吸收营养并储存在体内，增强抗病能力。高血脂、冠心病、高血压的人可以经常服用黑芝麻桑葚糊。将黑芝麻、桑椹和大米磨成粉末，
加入糖，在砂锅里煮。患有高血压的中老年人，要拿黑木耳、柿饼、冰糖熬着吃。患风寒咳嗽，用萝卜片、生梨片、生姜加冰糖、蜂蜜煮服。
热心医生温馨提醒：老年人营养不良和营养过剩是当前的突出问题。无论哪个季节，老年人都要广吃，多吃杂食，才能达到健康饮食、科学进补的效果。
老人饮食讲究天时，以上就是本文为您收集整理的老人饮食讲究天时最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
