吃不完的年货怎么办？保存有妙招，
1.坚果：密封、避光、干燥。
腰果、杏仁、开心果等坚果是经常性的节日食品，营养丰富，对身体非常有益。但是坚果含有过多的脂肪和能量，多吃容易导致肥胖。所以每天只吃一把坚果(带壳的)就够了。和坚果保鲜，要注意两个问题。
第一，霉菌产生毒素，不能食用；第二，哈拉，变质的油会增加患慢性病的风险，甚至致癌。所以坚果一定要密封避光干燥。
2.油炸品：小袋冷冻。
油炸品含油脂多，热量高，容易造成体重增加。这个问题存在于炒肉、炒素菜、谷物中。油炸还会破坏多种维生素，维生素B1几乎被完全破坏，维生素B2也损失了一半以上。煎鱼的时候，也会导致补脑物质DHA的大量流失。因此，
尽量少吃油炸食品。如果剩下大量油炸品，储存时要避免水和低温。水会导致油和食物变质，低温可以减少食物变质的机会。尽量把吃不完的油炸品分成小包，冷藏起来。吃之前解冻，做成炖肉，
不需要额外添加油脂，所以更健康。
3.腊肉：放在室外低温通风的地方。
香肠腊肉其实已经被世界卫生组织列为1类致癌物，但是腊肉是中国的传统食品，现在也是最容易从家里带回来的。腊肠除了可能含有致癌物质外，还需要大量的盐来长期保存。过多的盐在许多方面对人体有害。
尤其是高血压患者，不建议食用。
如果舍不得，需要注意保存和食用方法。尽量少吃，每次不超过50克，与富含维生素c的青菜、十字花科蔬菜、水果同食，存放时可存放在室外低温、干燥、通风的地方。吃之前最好在水里煮一下。
然后去掉表面3~5 mm的部分。
4.蔬菜：通风，用一些泥土储存。
叶菜保鲜的要点是在叶子上喷些水，或者用保鲜膜包好，然后把根部朝下放在通风不容易被阳光暴晒的地方。
块根类蔬菜相对更容易保存，但最好用泥土保存，这个季节可以放在阴凉通风处。白萝卜或大头菜冷藏前，一定要把叶子剪掉，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏7 ~ 10天左右。青椒直接冷藏会慢慢变软。
最好放在密封的保鲜袋中保存，或者在塑料袋上打孔，避免水蒸气在袋中凝结。储存西红柿时，头朝下打开，不要叠放。
如果能买到根部带泥的洋葱，可以埋在花盆土里，或者用报纸包好放在室内通风处，可以保存3周左右。
5.海鲜干：用剥好的蒜装入密封袋中，放在阴凉处。
将鱼干、银鱼、虾皮干、海米干等海鲜干装入密封袋(或密封瓶)中，放入几个去皮的大蒜，阴凉处保存。
6.鱼：在盐水中冷冻。
鱼放在冰箱里会变干，直接用盐水冷冻会好很多。
7.生肉：低温保存
醋可以抑制细菌繁殖。除低温保存外，还可在0.5%的醋酸钠溶液中浸泡1小时或保存数天。普通家庭可以用50毫升醋、12 ~ 13克纯碱和250毫克冷开水代替醋酸钠。另外，买回来的生肉，
用浸过醋的湿布或浸过醋的干净餐巾纸包起来，隔夜就能保持新鲜，不会发霉。
8.水果：有蒂的一面朝上垂直。
最好将水果垂直摆放，有蒂的一面朝上，以减少维生素的流失。水果削皮后，如果不能立即食用，水果表面会变成浅棕色。如果将去皮后的水果浸泡在凉开水中，不仅可以防止氧化，还可以保持原有的色泽，使水果变得脆甜。
9.红酒：用软木塞横着放。
保存已经打开但没有喝完的葡萄酒的一个经济的方法是把它倒进一个小瓶子里，再保存一天。储存葡萄酒最好的方法是将瓶口稍微向下水平放置，这样不仅有助于酒渣的沉淀，而且因为酒液的滋润，可以保持一定的湿度，瓶口被软木塞紧紧堵住。
剩下的酒也可以作为料酒用来做菜，比如煮肉的时候加进去，会让肉嫩而不烂，容易煮。
热心医生温馨提醒：想要更好的保存食物，不仅要记住不同食物的冷冻保存期限，还要坚持生熟不混放、冰柜不要满的原则。
吃不完的年货怎么办？保存有妙招，以上就是本文为您收集整理的吃不完的年货怎么办？保存有妙招最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
