吃辣易上火？这样搭配不上火，
巧吃辛辣食物防上火。
1.选择粗粮作为主食
吃辛辣食物，最好选择粗粮作为主食，因为其膳食纤维含量丰富，可以预防肠胃燥热引起的便秘。玉米或者红薯都是不错的选择。另外，薏米也可以晒干，如果辅以百合粥，效果更明显。
用冷食烹饪
中华医学会医学博士说，辣椒是辣的，是人上火的原因。如果搭配一些凉性食物，可以起到中和作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶蔬菜等。能清热生津，滋阴润燥，泻火解毒，
特别适合胃热的人。饮食专家建议，烹饪前将辣椒浸泡在醋中一段时间，或在烹饪辛辣菜肴时加入醋，这也可以缓解上火。
多喝汤
第三，多喝水或汤。吃辛辣食物容易引起咽干、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补水。喝一碗青菜或者西红柿鸡蛋汤，可以生津润燥。吃辛辣食物时，喝一杯酸奶或牛奶，既能缓解辛辣，又能清热。
4.饭后多吃酸味水果。
最后，爱吃辣的人，饭后要多吃酸味水果。酸味水果中含有鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，帮助吃辛辣食物的人滋阴润燥。吃一些苹果、梨、石榴、香蕉，或者吃一些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
缓解辛辣食物的方法
用甜料调味
多吃酸甜食物有助于缓解辛辣食物。甜味可以掩盖和干扰辣味，酸可以中和碱性辣椒素。我认为它太辣了。蘸一点醋，喝一碗冰凉的甜饮料，吃一片清凉的水果，非常有用。如果辣椒中的辣椒被误嚼，最快最立竿见影的补救方法就是吃一口糖，让它变辣。
可以立刻消除口腔的灼热感。
喝牛奶
吃完辛辣食物后，来一杯冰淇淋或乳酸牛奶，可以有效减少辛辣食物。牛奶中含有的蛋白质与人体非常相似，可以修复被辛辣物质灼伤的消化道上皮黏膜细胞，减轻对感觉神经的刺激。
嫉妒
情侣之间的嫉妒不一定对感情有帮助，但是吃辣的时候适量吃醋，肯定有助于消除辣味。在食物或汤中加入一点酸醋，可以减少辣味，辣味在口中是看不到的。另外，多吃米饭和蔬菜也有助于中和食物的辣味。
4.啤酒
吃辣椒的时候会觉得很辣，自然会想喝水或者吃点主食来冲淡辣味。其实这样做的效果不会很理想。事实上，辣椒素会与味觉器官上的神经受体紧密结合，辣椒素是一种不溶于水的物质。
只能和脂肪，油，酒精结合。这就不难解释为什么啤酒比水更容易冲淡辣味了。
9种人不能吃辣
1.心脏不好。辣椒中的辣椒素会增加循环血量，加速心跳，诱发心动过速。因此，心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会阻碍病情的改善。
2.肾不好。辣椒素通过肾脏排出体外，对肾脏有一定的刺激作用。如果肾脏不好的人经常吃辛辣食物，就会增加肾脏的负担。
3.胃酸过多。辣椒素会导致胃酸分泌增加。胃酸过多可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛、胰腺炎。
4.便秘。辣椒素有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者食用后还可能引起痔静脉充血水肿，导致病情恶化，诱发肛门脓肿。
5.口腔溃疡。辣椒具有刺激性，不仅会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。
6.眼疾患者。患有角膜炎、红眼病等问题的人，如果吃辣椒，可能会引起眼皮浮肿、眼睛灼痛甚至眼压升高等不适。
7.甲亢。甲亢患者自身心率很快。吃辣椒后，心率会更快，症状会更明显。
8.肠胃不好。患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辛辣食物，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速胃肠蠕动，从而引起腹泻、腹痛(消化内科、肾内科、妇科)等症状，也会对消化功能产生影响。
9.服用一些药物。辣椒不仅会抵消一些药物的药效，还可能加重病情。正在服用以下几种药物的人，应少吃辣椒、清热养阴中药、皮肤科药物、胃肠药、痔疮膏。
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