糯米健脾养胃，
糯米的营养与功效
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等。它是一种温暖和强壮的产品。
糯米的主要作用是温补脾胃，所以对中气不足的脾胃虚弱者有很好的滋补作用。糯米山药粥可以健脾胃加莲子一起，可以暖胃止泻，食欲不振。糯米和五花肉可以一起煮着吃。方法是将糯米浸泡半小时，放入五花肉中。
炖好后吃肉喝汤，把糯米拿出来晾干，分几次吃。糯米是哮喘、支气管炎等慢性病患者、恢复期患者、体虚者的良好营养食品。
糯米禁忌人群
1.湿热痰火过盛者。凡有发热、黄咳、黄疸、腹胀者，不宜食用；发热患者的胃肠道相对受到抑制，要吃一些流质食物等容易消化的食物，否则会加重病情。
2.病后消化能力弱。糯米很粘。如果用作蛋糕，则更难消化。病后，病人的食欲有所好转，但消化功能仍然较弱。过多食用糯米不利于恢复。
3.糖尿病患者。因为糖尿病患者糖代谢异常，不宜吃多糖类食物，而大米在体内水解成葡萄糖，尤其是糯米类食物，含糖量更高，不宜食用。
4.肠胃病患者。糯米性温滞，含有多而长的植物纤维。吃多了会增加胃肠道的负担。患有胃病和十二指肠溃疡的人如果贪吃糯米，很可能引起溃疡穿孔出血，加重病情。
5.老人和孩子。糯米很粘。如果老人和小孩吃多了，容易引起消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
糯米怎么吃
1.排骨米饭
材料：排骨500g，大米200g，糯米50g，盐，酱油，牛肉酱，生抽，糖，料酒，姜，蒜。
做法：首先将蒜片、姜片、排骨切成块。锅中倒入半锅水，放入排骨，焯一下血水，捞出用冷水洗净。锅中倒入油，爆香姜片、蒜片，然后倒入排骨，炒至微黄时，加入一勺白糖，倒入适量生抽、料酒、老抽。
翻炒上色，加入半勺盐，一勺牛肉酱，倒入适量水，煮五分钟，然后倒入电饭锅。然后加入洗好的大米和糯米，拌匀，倒一点水，按下烹饪模式，等锅。
2.香糯米鸡
材料：糯米100克、鸡腿1个、橄榄油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、荷叶1片、玉米40克、胡萝卜1根。
做法：准备原料，去骨鸡腿切丁；糯米用水浸泡半小时；将胡萝卜切成小方块；鸡丁中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油。
搅拌均匀，腌制；将胡萝卜丁、水果玉米和适量橄榄油加入浸泡过的糯米中搅拌均匀；荷叶用淡盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净；将腌制好的鸡丁与其他原料混合；将混合好的糯米放入荷叶中；用荷叶包起来；放入电饭锅中，
加入适量的水；按烹饪功能键，直到它被煮熟。
3.八宝粥
材料：黑豆10g，糯米20g，花生20g，荸荠，玉米，红豆，豌豆，栗子。
做法：黑豆、豌豆、红豆提前泡一夜。花生也是提前泡好的。除去外皮后，将栗子切成小块。脱去外衣后，将荸荠针切碎。将玉米洗净，切下玉米粒备用。糯米洗净备用。
将糯米、黑豆、红豆、花生、栗子、玉米、荸荠、豌豆放入锅中，加水，按下电压力锅内的煮粥按钮，保温按钮跳开后打开。开锅，加入冰糖，搅拌融化后再吃。
4.糯玉米排骨
材料：排骨500g，糯米150g，盐，酱油，料酒，香葱，姜。
做法：糯米洗净，用清水浸泡30分钟。排骨在飞，飞的时候加姜片。排骨洗净，沥干水分，加盐、酱油、料酒腌制20分钟。将腌制好的排骨放入泡好的糯米中拌匀。加入适量玉米粒。把它放在高压锅里，
大火后小火蒸20分钟。煮好后撒一点葱花。
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