冬季吃辣要得法，
冬季健康吃辣的方法
吃东西
吃辣椒要健康，首先要注意一个食用量，就是每次新鲜辣椒不超过100克。干辣椒每次不到10克。吃得太多对人体健康有害。因为辣椒素过多会严重刺激胃肠粘膜，引起胃痛、腹泻和肛门灼热刺痛，诱发胃肠疾病。
促进痔疮出血。
2.烹饪方法
注意烹饪方法，辣椒需要适当食用，才能吸收应有的营养。营养学家建议，生吃是最有益的，因为辣椒中含有的维生素C不稳定，存放时间过长或煮得太熟都会很容易流失。所以要趁新鲜生吃，或者可以加沙拉当配菜。
记得在做菜的最后一道工序添加，以免营养流失。
3.辣椒的辣度
判断辣椒的辣度时，可以通过辣椒的颜色来判断。从颜色上看，辣的程度和辣椒的颜色有一定的关系。一般红椒比青椒辣，青椒比紫、黄、黑胡椒辣。这是因为辣椒成熟后会变红。
辣味最浓；黄色和紫色的辣椒多为甜椒。
搭配凉爽的食材
因为辣椒性温，在烹饪辛辣菜肴时，最好选择具有滋阴降燥、泻热作用的食物，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。这些食物有清热、泻火、解毒的作用。
特别适合体热的人。
吃一些酸水果
有些酸味果蔬含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，能帮助常吃辣椒的人滋阴润燥。山楂、柚子、石榴、苹果都是秋天常吃的酸味水果。
6.多喝开水或汤
在秋燥的情况下吃辛辣食物，更容易因阴虚内热，出现咽干、气短、口唇干裂、流鼻血、便秘等症状。这个时候一定要经常给身体补水，也可以在开水中加入少量的盐。做汤的时候，不妨选择酸辣汤，可以生津润燥。
冬天不能吃辣的疾病患者
1.心脑血管疾病患者
由于辣椒素使循环血量急剧增加，心跳加快，心动过速，短时间内大量服用可引起急性心力衰竭，甚至猝死。
2.痔疮患者
由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外，辣椒会加重便秘，使痔疮加重。
3.患有红眼病和角膜炎的患者
吃辣椒容易上火，从而加重病情。由于辣椒素的刺激，粘膜充血、水肿、糜烂，胃肠蠕动急剧增加，从而引起腹痛、腹泻等。而且还影响了消化功能的恢复。
4.肾病患者
辣椒素通过肾脏排泄，对肾实质细胞有害，严重时可引起肾功能改变，甚至肾衰竭。
5.吃中药的人
吃辣椒素会影响中药疗效，所以在吃中药的同时，要禁食辛辣食物。
6.慢性胆囊炎、胆结石和胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，胃酸分泌增加。胃酸过多可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，使胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛、胰腺炎。
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