素食孕妇的饮食应该如何，
补充维生素B12很重要。
维生素B12在DNA合成、造血和神经发育中起着重要作用。因为维生素B12只存在于动物性食物中，长期吃素很容易导致维生素B12缺乏。
它可能导致胎儿巨幼细胞贫血、生长迟缓和神经发育不良。
吃卵清蛋白的孕妇要多吃鸡蛋和牛奶，因为每天吃1个鸡蛋，喝2到3杯牛奶，就能获得足够的维生素B12。
2.全谷物补充营养
其实吃素的好处也不算少。除了降低胆固醇和饱和脂肪酸，减少心血管疾病和高血压的发病率，你还可以通过吃大量的蔬菜获得更多的纤维，因此可以预防便秘。对于大多数吃素的孕妇来说，更容易控制血糖，胎儿超重的可能性也更小。
影响生产过程。
因为容易造成营养不良和失衡，所以孕期需要摄入足够的坚果、果蔬、全谷物和豆类，并为孕妇补充特殊的综合维生素，以弥补肉类营养的不足。
3.蛋白质的摄入很重要。
蛋白质是生物体的主要原料，具有构建组织的功能。准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质，以供应胎儿的生长发育。
蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶和豆类。一般来说，动物蛋白是理想的蛋白质来源，而素食准妈妈由于饮食习惯不同，主要依靠植物蛋白作为蛋白质来源。为了满足怀孕的需要，
营养师钟建议，吃素的准妈妈要多吃牛奶、鸡蛋和豆制品，其中豆制品(如豆腐、豆腐干、豆浆)所含的蛋白质属于生理价值较高的，是一个不错的选择。如果准妈妈是素食者，不妨在孕期改吃乳清蛋白，增加蛋白质的摄入来源。
但如果实在改变不了饮食习惯，一定要多吃含有优质蛋白质的豆制品。另外，对于素食准妈妈来说，坚果也是补充蛋白质和油脂的来源之一。建议偶尔吃一把坚果当零食，不仅可以摄入蛋白质，
还可以提供帮助宝宝合成DHA的原料。
4.多吃海藻类食物。
维生素B12的主要作用是促进红细胞的再生，维持神经系统的健康，帮助脂肪、碳水化合物和蛋白质的吸收。如果准妈妈服用量不够，就容易出现恶性贫血和倦怠。
因为维生素B12主要存在于动物性食物中，植物性食物中只有紫菜和紫菜含有维生素B12，所以素食准妈妈更容易缺乏维生素B12，所以建议多吃鸡蛋、牛奶、紫菜、紫菜等食物。营养学家说，
如果素食准妈妈(尤其是纯素食者)担心维生素B12摄入不足，建议可以适度补充综合维生素。
5.巧妙搭配补铁
怀孕期间，母体体内的铁要供给胎儿造血。所以准妈妈一定要特别注意铁的摄入，尤其是怀孕后期。一般来说，从植物性食物中摄取的铁不易被人体吸收。
这也是为什么素食准妈妈有时候铁的摄入量会稍微不足的原因。
为了真正补铁，中营养师说，素食准妈妈不仅要多吃含铁丰富的食物，如紫甘蓝、苋菜、紫菜、葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果等，还要多吃维生素C含量高的水果，如番石榴、西红柿、猕猴桃等。
帮助铁的吸收。另外，茶和咖啡会影响铁的吸收，吃素的准妈妈最好少喝。
6.选择多种素食
均衡的营养是孕期健康饮食的关键，对于吃素的准妈妈也不例外。所谓素食是指拒绝动物性食物，只吃植物性食物，但不等同于只吃蔬菜水果。因此，
素食准妈妈也要均衡摄入谷物、根茎类、奶类、豆类、蛋及面制品、蔬菜、水果、油脂等六种食物，以获得孕期所需的均衡营养。
为了获得均衡的营养，素食准妈妈必须选择广泛的素食，并从多种植物性食物中获得不同的营养，以供应胎儿和自身的需求。尤其是牛奶、鸡蛋、豆制品可以提供蛋白质，是肉类食物的替代来源，是孕期不可缺少的重要营养。
营养师钟表示，如果素食准妈妈对自己的饮食有疑问，或者吃素食，建议咨询营养师，掌握正确的素食搭配技巧和营养摄入理念。
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