“三高”患者吃什么食物好，
我们常说的三高值是高血压、高血脂、高血糖三种疾病的总称。三者皆为三脉病，且常相互关联。那么，三高患者吃什么食物有好处呢？
1、银耳
银耳滋补而不油腻。是一种很好的滋补药物。它含有丰富的膳食纤维，可以加强肠胃蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖是一种植物多糖，具有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、美容保湿等功效。
2、芹菜
含有较多膳食纤维，尤其含有降血压成分，还具有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶含有较多的胡萝卜素和维生素C，吃芹菜时不要扔掉嫩叶。
3.海藻
被誉为海洋蔬菜，其低热量、低脂肪的特点引起了营养学家的关注。海藻含有植物多糖和其他植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻富含胶质纤维，可显着降低血清胆固醇。
4.山药
山药被誉为神的食物。它们所含的粘液蛋白对于防止心血管系统脂肪沉积、保持血管弹性、防止动脉硬化有积极作用。同时，山药的减肥功效也不容忽视。
5.燕麦
由于含有丰富的膳食纤维，可以降低胆固醇和血脂。尤其可贵的是，这种可溶性纤维是其他谷物中找不到的。
6.玉米
富含钙、磷、镁、铁、硒等，以及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还含有丰富的膳食纤维。经常食用玉米油可以降低胆固醇，软化血管。煮玉米是最简单的方法。
7.山楂
山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，可以降低胆固醇，防止动脉粥样硬化。经常吃山楂可以去油解腻、促进消化。
8. 洋葱
洋葱含有两种营养素，即环蒜氨酸和硫硫氨酸等化合物，有助于溶解血栓。外国人尤其喜欢吃洋葱。他们常将洋葱与高脂肪、高热量的食物搭配，以解腻。
9. 向天国
索罗群岛自然生长的野果富含三种主要活性成分：皂苷、类黄酮和异黄酮。具有有效改善高血压、高血糖的作用。 《马来西亚本草目录》里也记载了向天果：向天果味苦、涩，性凉，解热、涩，籽强！它的种子用于治疗：糖尿病和高血压。
10.三文鱼
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯水平，增加高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。淡水鱼中，鲤鱼是极力推荐的降脂食品。
11.大蒜
大蒜、生姜等食物一直是预防癌症的最佳食物，但除了这个作用外，大蒜中含有的挥发性辣椒素可以清除血管中积聚的脂肪，对降低胆固醇有显着的作用。
12.花椰菜
它脂肪含量低，膳食纤维含量高，非常适合血脂高的人食用。此外，它还含有多种微量营养素，具有强大的抗癌作用。需要注意的是，菜花所含的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最好的烹饪方法是：避免用刀切，用手撕；避免长时间炖，但要大火炒。或蒸。
13.胡萝卜
现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾。钾进入血液后，可以乳化血液中的脂肪。同时能有效溶解沉积在血管壁上的胆固醇硬化斑块，并将这些体内废物排出体外。可达到降低血脂、降低血液粘度、净化血液、清洁血管、增加血管弹性、改善微循环的功效。
14.豌豆
豆类是廉价、安全、有效的降血脂食品。只要每天中午吃半碗豆子，就可以在8周内将坏胆固醇的浓度降低20%。大豆食品中含有多种有效的降低胆固醇的成分，其中最主要的是豆类中的可溶性和不溶性纤维。
15. 毛豆
毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类蔬菜，但大部分以人体必需的不饱和脂肪酸为主，如亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体内的甘油三酯和甘油三酯。胆固醇毛豆含有能清除血管壁脂肪的化合物，从而降低血脂，降低血液中的胆固醇。
16.绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而且在其发芽过程中，维生素C可达到绿豆原有含量的六到七倍。大量的维生素C可以促进胆固醇的排泄，防止其沉积在动脉内壁。绿豆芽中的膳食纤维可以帮助排除体内废物。它还可以与食物中的胆固醇结合，转化为胆汁酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
17. 茄子
含有多种维生素，特别是紫茄子，含有较多的维生素P，能增强细胞粘附力，改善毛细血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，防止高脂血症引起的血管损伤，可辅助治疗高血压、高血脂、动脉硬化等疾病。
18.鸡蛋
过去人们认为鸡蛋胆固醇含量高，吃太多鸡蛋容易导致冠心病。经证实，鸡蛋中含有卵磷脂，可以使人体血液中的胆固醇和脂肪保持悬浮状态，而不沉积在血管壁上，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋。
19.花生
花生富含植物甾醇，这是干果中常见的一种类固醇化合物，可以与胆固醇竞争，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，能将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外。
20.绿豆
夏季清热佳品，具有降血脂、保护心脏、防治冠心病的功效。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，显着减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每天食用适量的绿豆，可以明显降低胆固醇。
21.葡萄
葡萄皮比葡萄果肉和种子中含有更多的白藜芦醇，具有降低血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等功效。葡萄皮还富含膳食纤维、果胶和铁。建议将葡萄洗净后带皮食用。
22.苹果
苹果富含果胶，具有降低胆固醇的作用。国外研究表明，每天吃一个苹果，可以将冠心病死亡的风险降低一半，这要归功于苹果中含有的黄酮类化合物。类黄酮是天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化发挥抗动脉粥样硬化作用。此外，苹果中的果胶还可以降低胆固醇水平，从而有助于预防动脉粥样硬化。
23.海藻
海带等藻类富含胶体纤维，可显着降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降血糖、抗癌等功效。
24. 黄瓜
黄瓜一直是降血压、降血脂的首选。黄瓜含有细纤维，可以促进肠道内腐败物质的排出，降低胆固醇。同时，黄瓜中含有较多的乙醇酸，具有显着的降血脂作用。
三高患者的饮食原则
1、主食要定量，不能太多，也不能太少。
2、蛋白质要充足，同时保证优质蛋白质的摄入，如鱼、禽、瘦肉、鸡蛋、豆制品、脱脂奶等。
3、少吃含脂肪和高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、肉汤、蟹黄、鱼子等，并小心看不见的脂肪，如植物油、坚果、天然食品等。脱脂牛奶和乳制品等。
4、保证蔬菜足够新鲜，加工烹调时注意尽量减少营养成分的破坏，如先洗后切、大火炒、凉拌等。
5、水果要适量吃。多吃也会增加能量。两餐之间最好吃水果。限制酒精饮料的摄入量，偶尔喝一点，不超过50克。
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