保护眼睛的十种营养素，
随着工作压力的增大，每天投入工作的时间和精力越来越多，对眼睛造成的伤害也更大。那么，如何保护眼睛呢？小编想告诉大家，补充一些营养素可以保护眼睛。
1.维生素E
维生素E也是一种抗氧化剂。植物油如橄榄油、大豆油、花生油、葵花籽油等，坚果如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花子等，以及小麦胚芽等都是维生素E的良好来源。
不过提醒大家要控制油的摄入量，以瓷勺为单位，每天不要超过两汤匙。坚果的能量并不低，所以一天最多只能吃两把。尝试在炒坚果时不加盐或加糖。
2. 类胡萝卜素
胡萝卜素对眼睛健康的贡献不容忽视。
类胡萝卜素的来源包括深黄色、深绿色和红色的水果和蔬菜，如南瓜、青椒、番茄、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。叶黄素和玉米黄质存在于深绿叶蔬菜中，如菠菜、羽衣甘蓝、芥菜、芹菜等。
3.B族维生素
B族维生素与视神经的健康有关，还能保护角膜。缺乏B族维生素容易出现神经病、神经炎，眼睛容易出现畏光、视力模糊、流泪等现象。
全麦食品如糙米、胚芽米、全麦面包、肝脏、瘦肉、酵母、牛奶、豆类、绿色蔬菜等都富含B族维生素。
4.维生素A
维生素A能在视网膜表面形成感光物质。夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，长时间盯着电脑屏幕会消耗大量维生素A。最常见的富含维生素A的食物是动物内脏，但其胆固醇含量较高，不宜食用大量。
建议多吃富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、菠菜等绿黄色蔬菜、黄色水果、鸡蛋、乳制品等，因为平均1/6的胡萝卜素在体内会转化为维生素A 。但维生素A和胡萝卜素是脂溶性的，与脂肪一起食用效果更佳，因此最好与蔬菜一起食用或饭后食用。
5.锌
为了消除自由基，身体需要锌等矿物质的帮助。此外，研究发现缺锌可能导致黄斑变性。
所有海鲜中都含有锌，包括牡蛎、贝类、鱼和虾。此外，小麦和坚果也含有锌。
6.维生素C
番石榴、猕猴桃、木瓜、橙子、橘子、柚子、草莓等含有较多的维生素C。同时，时令水果的维生素C也较高。有些蔬菜同时含有维生素C和胡萝卜素，如青椒、羽衣甘蓝、西兰花等。但维生素C怕热、怕光、怕铁锅。最好尽量生吃，以减少营养成分的损失。
7.花青素
花青素是抗氧化剂，可以增强夜视能力并减缓眼睛黄斑变性。
红、紫、紫、蓝等颜色的蔬菜、水果或浆果，如红甜菜、蓝莓、蔓越莓、黑樱桃、紫葡萄（皮）、加州李子等，都含有花青素。
8. 蛋白质
眼球视网膜上的视紫红质由蛋白质组成。蛋白质缺乏会导致视紫质合成不足，导致视力障碍。
因此，平时应多吃一些对眼睛蛋白质含量较高的食物，如瘦肉、鱼、奶、蛋、豆制品等。
9.叶黄素、玉米黄质
玉米黄质和叶黄素存在于眼睛的视网膜中。它们可以积聚在眼睛后部的光敏组织中并过滤蓝光以保护眼睛。富含叶黄素和玉米黄质的食物有菠菜、洋葱、芦笋、玉米、橙子等。
10.花青素
花青素是天然的防晒霜。在保护皮肤的同时，还可以保护眼睛，抵抗自由基对晶状体细胞造成的氧化损伤，帮助恢复眼球的弹性。眼睛经常暴露在阳光下的人应该服用补充剂。花青素通常存在于深色食物中，如桑葚、葡萄、蓝莓、山楂和茄子。
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