减少酒精伤害的下酒菜，
葡萄酒是很多人都喜欢喝的东西。喝酒的同时，我们也喜欢搭配一些零食来吃。我们都知道喝酒对身体有害，那么开胃菜能否减少酒精对我们的危害呢？下面小编就给大家介绍一下哪些零食可以减少酒精的危害。
1.富含蛋白质的食物
如肉、蛋、豆制品等。这些食物中含有大量的蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。因此，吃这些食物就相当于服用了保肝药物。喝的酒越多，酒精含量越高，就越需要吃富含蛋白质的菜肴。如自制豆腐、煮花生等。
2、粗粮、薯类食品
这类食物富含碳水化合物。碳水化合物和酒精结合可以减缓人体胃肠道对酒精的吸收。其次，这类食物还富含B族维生素，可以弥补大量饮酒造成的维生素B1的损失。因此，油炸土豆丝、杂粮什锦蔬菜等食物都是不错的选择。
3.咖喱食品
咖喱菜肴中含有姜黄，可以增进食欲。姜黄是中国和印度的传统草药，自古以来就被用来治疗黄疸、肝脏和胃病。姜黄中含有姜黄素，具有解毒、促进胆汁分泌的作用。咖喱菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于治疗酒精引起的肝损伤非常有效。
4.糖醋食物
酒精的主要成分是乙醇。进入人体后，经肝脏分解转化后才能排出体外。这样会增加肝脏的负担。糖对肝脏和血液循环有一定的保护作用，所以用酒做饭时，最好搭配一两道甜食，如糖醋丝、桂花莲藕、胡萝卜山药、胡萝卜苹果、甜菜等。酸鱼和糖醋里脊。糖醋花生等。
5、膳食纤维含量高的食物
如海带、木耳、大白菜等。膳食纤维可以减缓或减少酒精的吸收，并能保护肝脏。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是保肝又美味的选择。
6、富含胶原蛋白的食物
如肘子、猪蹄、猪皮冻等。胶原蛋白含量高的食物会在胃肠道形成一层保护膜，大大减缓酒精的吸收，还能保护肝脏。同时，这类食物还含有一定量的脂肪，而酒精很难溶解在脂肪中，所以人体对酒精的吸收会减慢很多。
7.动物肝脏
酒精必须在肝脏中分解，分解代谢过程需要多种维生素参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。同时还含有维生素B2和多种微量元素，能加速酒精的分解。有人担心动物肝脏的胆固醇含量过高。事实上，含有胆固醇的食物不会直接转化为血液中的胆固醇，而是需要一个吸收合成的过程。最好的办法就是将各种肝脏与蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维、维生素和微量元素的食物一起吃。例如，青椒炒猪肝不仅能加速酒精的分解，还能有效避免血脂升高、患动脉粥样硬化的风险。
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