吃粗粮养生，
不同的粗粮有不同的吃法
1.小米
小米煮饭的时候味道不好，但是煮粥的时候味道很好。可以添加红枣、桂圆等，使其味道更好，并且有一定的养胃补血作用。
2、黑米
黑米质地坚硬、粗糙，不适合煮饭。用来煮粥比较好。可以将高粱或黑米与东北大米按照1：10的比例一起煮成粥，也可以将黑米、鸡肉、鱼等放在一起做汤，味道更加新奇。
3.糙米
想要煮出美味的糙米，最好将糙米浸泡两个小时。糙米或红米可以单独煮，也可以与白米混合，煮成米饭或粥。取适量小米煮30分钟左右，然后与大米一起煮成两米粥，味道会更好。
4. 玉米
新鲜玉米可以在高压锅中煮熟，作为正餐或零食食用。改变选择：常常可以选择一些具有地方风味的粗粮食品，使口味多样化。各地的玉米制品种类繁多，有爆米花、拌粉玉米饼、玉米饼、玉米包子、玉米面饺子、馒头、馅饼、玉米片等。
5.荞麦
荞麦煎饼是用荞麦面和面粉混合制成的糕点；荞麦面是用荞麦面和面粉混合制成的面条；荞麦馒头是用荞麦面和面粉混合而成的馒头。
6、腊八粥
常见的配料有珍珠米、大麦、麦仁、黑米，有的还添加银杏、百合、莲子、龙眼、绿豆、斑豆等，以及蜜饯。
7、十谷粥
配料包括糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、燕麦片和红大麦。一般用砂锅煮要两个小时。
那么，吃粗粮时我们还应该注意什么呢？
吃五谷杂粮的注意事项
1.不要油炸或平底锅煎
油炸或油煎会破坏五谷杂粮的营养价值。例如，做玉米饼时，传统的做法是用油煎；制作土豆时，很多人喜欢将其打成泥，做成饼等，然后油炸。这样做出来的食物就会失去五谷杂粮的营养价值。
2、不要添加大量的脂肪、糖等。
避免添加大量的脂肪、糖、面粉、米粉、纯淀粉等。例如，制作玉米饼时，使用精白面粉和淀粉来增强细腻的质地，加工土豆时，添加糖、奶油等。这样虽然改善了口感，但却使全谷物变成了高能量食品，失去了其本身的营养特性。
3、不要重复处理
做红豆馅时，有的人会把红豆煮几遍，把煮豆的水倒掉，然后把豆皮全部去掉。红豆沙做得特别细腻，甜甜的。这样一来，红豆皮中含有大量的膳食纤维，许多抗氧化剂和维生素就损失了。正确的做法是把红豆整颗煮熟，然后压碎做馅。
99位热心医生提醒您，粗粮很容易被人体吸收消化，含有多种营养成分和丰富的纤维。经常食用可以促进肠道蠕动，帮助脂肪分解，抑制肥胖。
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