喝腊八粥的养生功效，
腊八粥不仅是一种习俗和美味佳肴，也是一种很好的保健食品。具有和胃、补脾、养心、清肺、补肾、益肝、止渴、明目、通便、安神等功效，均已被现代医学所证实。药品。
腊八粥的主要原料是谷物，常用的有粳米、糯米、大麦等。粳米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补中益气、滋养脾胃、调和五脏、除烦止渴、填精等功效。糯米有温脾益气的功效，适合脾胃功能低下的人食用。对虚寒、口渴、小便不利等有一定的辅助治疗作用。中医认为，薏米具有健脾、润肺、清热、祛湿的作用。经常食用对治疗慢性肠炎、消化不良等疾病也有效果。大麦含有丰富的膳食纤维，具有预防高血脂、高血压、中风和心血管疾病的作用。
豆类是腊八粥的原料，常用的有黄豆、红小豆。大豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等，营养十分丰富，能降低血液胆固醇，预防心血管疾病，抑制多种恶性肿瘤，预防骨质疏松和其他保健功能。红小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等，中医认为本品具有健脾、燥湿、利水消肿的功能。适用于脾虚泄泻所致的泄泻。水肿有一定的辅助治疗作用。
腊八粥中坚果的食疗作用不可小觑。花生、核桃是不可缺少的原料。花生被誉为长寿果，具有润肺、和胃、止咳、利尿、降乳等多种功效。核桃仁具有补肾益气、益智健脑、强筋骨的功效。它们还可以增加食欲和生长头发。核桃仁中所含的维生素E是医学界公认的抗衰老药物。
如果在腊八粥中加入羊肉、狗肉、鸡肉等，腊八粥的营养价值就会翻倍。对于高血压患者来说，不妨在粥里加入一些白萝卜和芹菜。对于经常失眠的患者来说，如果在粥中加入一些桂圆肉和枣仁，会有很好的养心安神作用。何首乌、枸杞可延年益寿。对血脂也有辅助调节作用，是老年人良好的食疗佳品。燕麦有降低血液中胆固醇浓度的作用。吃燕麦可以减缓血糖水平的上升。在碳水化合物食物中添加燕麦可以抑制血糖水平的上升。因此，对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者来说，不妨添加粥。里面放一些燕麦。大枣还是补气、补血、健脾的食疗佳品。对脾胃虚弱、血虚萎黄、肺虚咳嗽有一定疗效。
高血压：大麦预防高血压
常用的有粳米、糯米、大麦等。粳米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补中益气、滋养脾胃、调和五脏、除烦止渴、填精等功效。糯米有温脾益气的功效，适合脾胃功能低下的人食用。对虚寒、口渴、小便不利等有一定的辅助治疗作用。中医认为，薏米具有健脾、润肺、清热、祛湿的作用。经常食用对治疗慢性肠炎、消化不良等疾病也有效果。大麦含有丰富的膳食纤维，具有预防高血脂、高血压、中风和心血管疾病的作用。
肾虚：栗子能补肾益气。
花生、核桃是制作腊八粥不可缺少的原料。花生被誉为长寿果，具有润肺、和胃、止咳、利尿、降乳等多种功效。核桃仁具有补肾益气、益智健脑、强筋骨的功效。它们还可以增加食欲和生长头发。核桃仁中所含的维生素E是医学界公认的抗衰老药物。对于经常失眠的患者来说，如果在粥中加入一些桂圆肉和枣仁，对于养心安神会有很好的作用；莲子可以益气健脾；枸杞有延年益寿的作用，对血脂也有辅助调节作用。是老年人良好的膳食补充剂；大枣还是补气、养血、健脾的良好食补。对脾胃虚弱、血虚萎黄、肺虚咳嗽有一定疗效；松子能补心肺、调大肠。栗子能补肾益气，治疗腰酸腿软。
糖尿病：燕麦降低胆固醇水平
燕麦有降低血液中胆固醇浓度的作用。吃燕麦可以减缓血糖水平的上升。在碳水化合物食物中添加燕麦可以抑制血糖水平的上升。因此，对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者来说，不妨添加粥。里面放一些燕麦。腊八粥中的各种豆类都很好，可以补充蛋白质，而且纤维含量高。许多研究证实，富含膳食纤维的食物可以降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类中含有的可溶性纤维，可以在胃中形成粘性物质，影响葡萄糖的吸收和利用，并且不会引起餐后血糖升高。血糖。突然上升。某些坚果，如花生、榛子、杏仁等，还含有高含量的膳食纤维和不饱和脂肪酸，可以调节和降低血脂。就连淀粉含量较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也在1.2%~3%之间，其升糖指数也远低于精制米粉。荞麦含有铬，有强化胰岛素的作用，临床上用于糖尿病的营养治疗。因此，糖尿病患者可以选择燕麦和荞麦作为主要原料。糖尿病患者喝腊八粥时最好不要加糖。如果想吃甜食，可以添加一些甜叶菊和木糖醇甜味剂。
心血管疾病：大豆降低血液胆固醇
大豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等，营养十分丰富，能降低血液胆固醇，预防心血管疾病，抑制多种恶性肿瘤，预防骨质疏松和其他保健功能。红小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等，中医认为本品具有健脾、燥湿、利水消肿的功能。适用于脾虚泄泻所致的泄泻。水肿有一定的辅助治疗作用。绿豆对高血压有辅助治疗作用。
粥油：女生要多喝粥油美容
许多黑色食品都是极好的美容食品。例如，黑米含有多种维生素和锌、铁、硒等营养素。中医认为，黑米可以滋阴补肾、明目活血。黑豆蛋白质含量高，品质好。它们还富含不饱和脂肪酸、钙、铁、胡萝卜素和B族维生素。食用油中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例对人体健身影响很大。核桃仁中含有美容不可缺少的维生素E。堪称顶级美容食品。松子的美容功效也很好。
很多美女都喜欢喝腊八粥美容，但还有一个美容秘诀，那就是不要放弃粥油。粥油其实就是粥反复煮沸时浮在表面的一层粘稠液体。它也被称为米油。中医认为，粥油味甘、性平，其滋补作用优于熟地。如果每天能喝一碗稀饭，一个瘦子不到一百天就会变得更胖、更白。
准妈妈们：香软的腊八粥最好吃
女性在怀孕初期一般都会出现严重的早孕反应。这时应选择容易消化的食物，以减少呕吐。粥是不错的选择，更何况还有香糯软糯的腊八粥。孕中期，胎儿生长较快，需要补充能量，同时对铁的需求量增加，而孕晚期则需要补充钙。因此，对于准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一下：糙米含钙量在100毫克/公斤以上，花生、黄豆、黑豆、绿豆、枣子都富含钙，黄豆和坚果类食物它的铁含量也很高。
老年人：可以多补充黄豆
老年人饮食应多样化，多吃大豆及其制品。腊八粥就满足了这些要求。而且腊八粥多在晚上吃，这也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化，预防骨质疏松。老年人胃肠功能减弱，所以腊八粥软软易消化。粗细结合，含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，对预防老年便秘起到一定的作用。另外，由于粥中水分较多，稀食易引起胃酸分泌过多，刺激胃肠道，引起疼痛。因此，肠胃不好的人可以把腊八粥煮得稍微稠一点，而且吃腊八粥的同时最好吃一些干粮，比如烧饼、馒头等。
腊八粥虽然是时令小吃，但由于一年四季都有各种食材，且容易被人体吸收，老少皆宜，所以腊八粥不一定要等到腊月初八才能喝它。可作为日常营养膳食和调节饮食生活的美味佳肴。特别适合年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。
食物选择：
制作腊八粥时，特别注意食材的选择，尤其是具有治疗作用的食材，要根据身体状况添加。
1、糖尿病患者：燕麦、荞麦是首选
从营养上来说，不建议糖尿病患者限制碳水化合物过于严格，但应选择升糖指数较低的碳水化合物。许多研究证实，富含膳食纤维的食物可以降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类中含有的可溶性纤维，可以在胃中形成粘稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会引起血糖骤升。餐后血糖。某些坚果，如花生、榛子、杏仁等，还含有高含量的膳食纤维和不饱和脂肪酸，可以调节和降低血脂。即使是含淀粉较多的栗子、莲子等膳食纤维含量也仅为1.2%~3%，其升糖指数远低于精制米粉。荞麦含有铬，具有增强胰岛素的作用，临床上用于糖尿病的营养治疗。因此，糖尿病患者可以选择燕麦和荞麦作为主要原料。专家建议，糖尿病患者喝腊八粥时不宜加糖。如果想吃甜食，可以添加一些甜叶菊和木糖醇甜味剂。
2、老年人：可以多放黄豆
老年人饮食应多样化，多吃大豆及其制品。腊八粥就满足了这些要求。而且腊八粥多在晚上吃，这也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂苷可以抑制体内脂质过氧化，预防骨质疏松。老年人胃肠功能减弱，所以腊八粥软软易消化。粗细搭配，富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动。
3、中青年人：多放不同种类的大米
中青年人由于工作量大、活动量大，能量需求量较高。很多中年人社交活动多，碳水化合物的来源越来越少，这不符合《中国居民膳食指南》中谷物应占55%至65%的原则。因此，腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的大米，同时多放些栗子、莲子等既富含淀粉又具有一定保健作用的坚果。
4、孕妇：香软的腊八粥最适合
女性在怀孕初期一般都会出现严重的早孕反应。这时应选择容易消化的食物，以减少呕吐。粥是不错的选择，更何况还有香糯软糯的腊八粥。孕中期，胎儿生长加速，需要补充能量，同时对铁的需求量增加。到了孕晚期，就需要补钙了。因此，对于准妈妈和新妈妈来说，可以考虑以下食物：糙米含钙量在100毫克/公斤以上，花生、黄豆、黑豆、绿豆、枣子等都含有丰富的钙质，黄豆和坚果是还富含铁。
5.儿童：原料尽可能丰富
一般来说，孩子应该合理摄入多种食物，做到膳食均衡。 12岁以后，随着青春期的到来，儿童经历第二个生长高峰，对能量和营养素的需求超过成人。谷物是我国饮食中能量和蛋白质的主要来源。豆类和坚果类都是营养丰富的食物，所以儿童八宝粥选择的食材可以尽量丰富。 3至5岁的儿童正处于幼儿期。这个时候多给他们吃全麦食品，对于以后培养良好的饮食习惯是非常有好处的。
6、肠胃不好：粥稍微浓稠一些
粥中水分较多，稀食易引起胃酸分泌过多，刺激胃肠道，引起疼痛。因此，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微勾芡，吃腊八粥的同时最好吃面包、馒头等干粮。
由于腊八粥的各种成分一年四季都有，而且容易被人体吸收，所以老少皆宜，所以不必等到腊月初八才喝腊八粥。可作为日常营养膳食和调节饮食生活的美味佳肴。尤其适合年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。
营养益处：
腊八粥是腊八人的传统食品。虽然有它的典故，但也有它的真实含义。腊八节和腊八节期间，气温是一年中最低的，人们的体质也变弱。然而，一道简单的腊八粥，却含有和胃、补脾、养心、清肺、补肾、益肝的成分。可明目、安神、通便。可以说是全方位的效果。同时，其丰富的营养可以增强人体的免疫力，提高耐寒指数。
腊八粥适合各类人群：
1、孕妇补铁
孕妇在怀孕初期一般会出现严重反应，如不想吃饭、恶心、呕吐等。这时候喝粥就是一个不错的选择。不过，给孕妇煮粥时要注意水不要加太多，否则会造成孕妇胃酸过多。孕妇可以吃粥搭配一些芝麻酱卷、馒头等。怀孕期间需要补充钙、铁等元素。这腊八粥无疑是一个不错的选择。
2、帮助老年人消化
老年人消化吸收能力下降。腊八粥非常适合老年人食用。它很容易消化。它成分丰富，营养丰富，具有治疗作用，最适合老年人的健康。
3、女性补血
很多女孩经常会问，为什么自己的脸不漂亮，不红润。很多女性都有气血两虚的症状，所以吃粥是一个不错的选择。腊八粥含有薏米、枸杞、花生、大枣、桂圆等，可以补气血。一定不要浪费粥里的米油（米油是粥煮好后上面的油皮，是美容的好东西）。经常喝粥确实可以让你容光焕发，还能控制体重的增加。
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