乙肝病人的饮食宜忌，
1、乙肝患者饮食应该怎样安排？
饮食安排是否得当对于乙型肝炎的康复起着决定性的作用。适当的营养也是积极的治疗措施，因为肝脏是体内最大的消化腺。那么，乙肝患者应该选择什么样的饮食呢？
1、饮食清淡：多吃新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
2、食物应富含优质蛋白质：蛋白质是维持人体生命活动最重要的营养素之一。乙肝患者病情一旦好转，应逐渐增加蛋白质摄入量，选择优质蛋白质和营养价值较高的食物，以有利于肝细胞的再生和修复。此类食物包括奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等，一般来说，成年人每天每公斤体重摄入1-1.5克蛋白质为宜。
3、补充微量元素：乙型肝炎患者常缺乏锌、锰、硒等微量元素，有的患者还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此，宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海带、牡蛎、蘑菇、芝麻、大枣、枸杞等。
2、肝病患者不宜吃哪些食物？
1、肝炎患者不宜多吃罐头食品、煎炸食品、方便面、香肠。罐头食品中的防腐剂、食用色素等会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。油炸、油炸食品脂肪含量高，不易消化吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。反复油炸的食物油会含有致癌物质，不利于防止肝炎发展为肝癌。
2、味精是一种调味品。肝病患者如果一次性大量食用或经常过量服用，可能会出现短暂的头痛、心悸、恶心等症状。
3、不宜过多吃甜食。糖分容易发酵，加重胃肠胀气，并且容易转化为脂肪，加速脂肪在肝脏的储存，促进脂肪肝的发生。
4、少吃葵花子。葵花籽含有不饱和脂肪酸。吃多了会消耗体内大量的胆碱，使脂肪更容易在肝脏中堆积，影响肝细胞的功能。
5、皮蛋中含有一定量的铅，可以替代人体内的钙。经常食用皮蛋会导致缺钙和骨质疏松。
6、各种腌制食品含盐量过多。肝病患者如果吃得过多，很容易影响水和钠的代谢。肝硬化患者应禁忌。
3、乙肝患者喝茶要注意哪些问题？
茶叶中含有咖啡因、茶碱、鞣酸、鞣酸、蛋白质、维生素、微量元素等成分。具有清热降火、消食利尿的功效。乙肝患者喝茶有利于身心健康，但要注意时间和量。饭前一小时应停止喝茶，以免稀释胃酸；睡前或空腹时不宜喝茶；茶水不宜太浓；一天的饮茶总量不宜超过1000-1500毫升；年轻患者不宜饮茶；服用补品、滋补品时应避免饮茶，也不宜与茶同服药物。
4、乙肝患者吃水果要注意什么？
乙肝患者每天吃一些水果是有好处的，但要注意以下问题：
1、饮食要适量：吃得过多会增加胃肠道的负担，影响消化吸收，甚至诱发疾病。
2、要新鲜：新鲜水果含有大量维生素C，可以增加营养，保护肝脏。腐烂的水果会产生有害物质，增加肝脏的负担。
3、选择：一般乙肝患者可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等。脾胃虚寒、腹泻者宜吃桂圆、荔枝、山楂、大枣，但不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚子、桑葚；肝硬化腹水需要利尿者宜吃柑橘、李子、李子、椰子等；肝气郁结者宜吃金橘、橘子糕等。
4、清洗：由于果皮上常有农药、催化剂残留，所以食用前必须清洗。冬天最好将水果削皮，用开水温热。
5、乙肝患者应该如何喝牛奶？
牛奶的营养价值非常高。鲜牛奶富含蛋白质、钙、镁和维生素B1、B2、C。营养专家建议，肝病患者每天喝2杯牛奶，可补充每日蛋白质需要量的1/10、1/8每日维生素B2 和维生素A 的需求量。乙型肝炎患者喝牛奶应注意以下事项：
1、乙型肝炎急性期或慢性乙型肝炎活动期出现恶心、呕吐、油腻、腹胀的人不宜喝牛奶。最好在胃肠道症状缓解、恢复期间饮用。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷倾向的人不宜喝牛奶，否则会诱发肝昏迷。
2、不宜大量或大口饮用：牛奶中含有5%的乳糖。当体内乳糖酶不足时，如果过快喝太多牛奶，乳糖无法消化吸收，很容易引起腹胀、腹泻。因此，喝牛奶时应小口小口地喝，待唾液与牛奶混合后再吞咽。不宜与糖一起饮用：因为蔗糖在胃肠道中的分解产物会中和牛奶中的钙，不仅不利于钙的吸收，而且会促进细菌发酵产气，导致腹胀。膨胀。
3、不宜空腹喝牛奶：如果空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质只能转化为热量而不是碳水化合物而被消耗掉，起不到蛋白质的作用。构建新组织或修复旧组织。
4、老年乙肝患者不宜经常喝牛奶：因为牛奶中的乳糖在乳糖酶的作用下分解成半乳糖，过多的半乳糖会沉积在眼睛的晶状体中，引起白内障。
温馨提醒：乙型肝炎患者应避免过度劳累，戒酒，避免服用损害肝脏的药物，保持情绪稳定。
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