羊肉搭配什么吃最好，
羊肉最好搭配黑豆
羊肉是冬季的滋补佳品，也是老少皆宜的美味佳肴。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可制成多种菜肴，风味独特，香气醇厚。水煮羊肉、烤羊肉串、炒羊肉串、大葱炒羊肉等，现在正是吃羊肉滋补身体的好时机。说起炖羊肉的配菜，大多数人首先想到的是白萝卜，但羊肉最能体现温阳补肾的功效。它的作用就是匹配豆子。豆豉、豆瓣酱等美味调味品都是用黑豆制成的。与其他豆类相比，其最大的优点就是补肾滋阴活血。
羊肉与黑豆搭配的好处
第一的
从中医角度来看，黑豆具有补肾、补五脏、温肠胃、强筋骨、活血化瘀、祛风解毒、延年益寿等良好功效。羊肉具有补肾壮阳、温中气血、开胃健脾的作用。因此，两者一起食用，补肾暖身的效果会更好。尤其适合肾虚、体寒、气血亏虚的人食用。
第二
羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但来源不同。如果一起炖煮，其中的动物蛋白和植物蛋白可以补充氨基酸，更有利于蛋白质的利用；
第三
羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中所含的植物甾醇可以抑制人体对坏胆固醇的吸收，降低血液中坏胆固醇的含量。同时，黑豆含有较多的不饱和脂肪酸，有利于降低血脂，保护血管；
这道菜中，羊肉和黑豆的比例约为10:1。具体方法是：
黑豆提前洗净，浸泡4至12小时；将羊肉洗净，切成块。如果觉得肉不太新鲜，可以先用开水焯一下。注意焯水时间要短，去掉血水；将泡好的肉、黑豆和黑豆与水一起放入铁锅或砂锅中，加入适量凉水。水量不宜过多，以没过肉即可；然后加入料酒、姜、葱等可以去除异味的调味料。不要添加太多调味料。以免带走肉的原有风味；加入调味料后，用大火煮沸，然后转小火煮。煮至汤香，肉软有嚼劲，黑豆软嫩。出锅时撇去浮油，根据自己的口味加入盐、葱等调味。
羊肉的其他搭配方法
羊肉与豆腐、萝卜搭配时，豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，而且其中的石膏还能清热泻火、除烦止渴。羊肉与萝卜同煮，萝卜性凉，能消积化痰、清热。
注意调味料的搭配。烹调羊肉时，最好加入一些未剥皮的生姜，因为生姜皮辛性凉，具有泻火、除热、止痛、祛风湿的功效。与羊肉一起吃还可以去除膻味。烹调羊肉时，少用辣椒、花椒、丁香、茴香等辛辣调味品。做羊肉时还可以加点莲子，可以清心泻火。
食物搭配也有禁忌。不宜同时吃羊肉和吃醋，因为羊肉性热，能补气、补虚。醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和多种有机酸。它性温，宜与寒食、热食搭配。羊肉不适合。羊肉不宜与南瓜同食，以防黄疸、脚气病。吃羊肉后不宜立即喝茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白的物质，容易引起便秘。
小贴士：立春后少吃羊肉
立春后，天气转暖，热气腾腾的热羊肉、烤羊肉很容易与天气发生冲突。如果你不小心，你可能会做得太过分。
确实，羊肉可以壮阳、补精血、治疗肺虚、缓解劳损。它是一种优良的增温剂和增强剂。冬季经常食用，不仅可以增加体热、御寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但正月，尤其是立春后，不能把羊肉作为餐桌上的常备佳肴，否则会对身体有害。
以上就为大家介绍了羊肉可以和什么一起吃。黑豆、萝卜、生姜都是不错的选择。但需要注意的是，体热、易上火、大便干燥的人应少吃羊肉。
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