大蒜发芽后还能吃吗，
大蒜发芽后还能吃吗？我们都知道大蒜有很多好处。作为食补，可开胃、提神。作为食品，它还具有杀菌、解毒的神奇功效。我国北方很多人都爱吃大蒜，那么冬天可以吃蒜苗吗？蒜苗不能视为芽。大蒜存放在室内阴凉通风处，发芽后即可食用。但大蒜存放在受阳光照射的地方，发芽时表面会变绿，从而产生生物碱。最好不要吃。
大蒜种子采收后，休眠期一般为23个月。休眠期过后，在适宜的温度下，大蒜种子会迅速发芽长叶，消耗茎中的养分，导致鳞茎萎缩、枯萎，食用价值大大降低，甚至腐烂。
因此，发芽的蒜籽虽然可以食用，但由于营养耗尽，其营养价值会大大降低。
基于以上说法，对于大蒜发芽后能否食用的问题，我想每个人都有不同的答案。是的，是可以吃的，但是还是提醒大家尽量在大蒜新鲜的时候吃，这样才能充分发挥效果。到最好的。
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