葱姜蒜如何保存， 如果买来葱、姜、蒜直接扔在阳台上，水分就会慢慢流失。大蒜会变空，葱会变干，姜会慢慢收缩。如果用塑料袋存放在冰箱里，几天后，蒜会长须，葱会发芽，姜会长出绿毛，也会影响口感。怎么做？下面，小编就给大家介绍一下洋葱、生姜、大蒜的保存方法。
发芽的生姜和大蒜仍然可以食用
生姜、大蒜在发芽过程中，只是消耗了营养物质，导致姜、蒜瓣枯萎、干瘪，其营养价值大大降低，但不会像土豆那样在发芽过程中产生有毒物质。因此，发芽的生姜和大蒜仍然可以食用，但其营养价值会因营养耗尽而大打折扣。
葱、姜、蒜的保存：
1.洋葱。洋葱主要干燥储存。一般来说，市场上出售的大葱在收获后都经过干燥处理。买回家后，除去老叶、病叶、病株，根据干湿程度决定是否需要继续烘干。待干燥70%左右时，单层放置于干燥通风处。储存过程中要注意防热、防潮。也可以先将大葱切段切碎，然后放入保鲜盒中，直接放入冰箱冷冻室。
2.生姜。生姜分为老姜和嫩姜。老姜不宜冷藏，可放在通风处或沙土中。年轻的生姜应该用保鲜膜包裹起来并放入冰箱中。
3.大蒜。大蒜可以装在网袋里，挂在室内阴凉通风处，或者存放在有通风孔的陶罐里。大蒜中含有的大蒜素具有杀菌作用，且不易腐烂，因此建议整头保存。
锡纸保存方法：
1、葱、姜、蒜存放前不要清洗。将锡纸切成合适的大小，将葱、姜、蒜分别包裹起来。包装时尽量使锡纸靠近要保存的食物。锡纸跟着形状走，可以用任何方法来做。
2、包好后，放置在室内阴凉通风处即可。它不需要占用我们冰箱的空间。
3、这种方法可以保证葱、姜、蒜即使在室外存放，也不会发芽、干燥、发霉，至少可以保存1个月。
4、锡箔纸可常年反复使用，不存在浪费问题。
小贴士：锡纸可以隔绝外界水分和氧气，还可以防止蔬菜本身蒸发，确保葱、姜、蒜不发霉、发芽、干裂。需要注意的是，葱、姜、蒜先不要洗干净，然后用锡纸包好，包紧。
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