年货零食怎么买，
美味小吃清单
1.杏仁
营养价值：杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在水果中仅次于芒果，人们称之为抗癌之果。
饮食禁忌：孕妇应禁食苦杏仁。但孕妇可以吃甜杏仁，也要适量，一次不要超过9克。
正确选择：杏仁要大，均匀，饱满，有光泽。形状多为鸡心状，扁圆形。仁义淡黄微红，色泽鲜亮。皮纹清晰不深，皮肉洁白干净。杏仁要晒干。当一个成功的将军被捏的时候，他的内核尖端感觉刺痛，他用牙齿咬着松脆的那个。
如果仁上有小洞，就是虫蛀，如果有白斑，就是霉变，不能食用。
2.阿月浑子的果实
营养价值：第一，可以保护心脏。它含有丰富的精氨酸，不仅可以缓解动脉硬化的发生，还有助于降低血脂，降低心脏病发作的风险，降低胆固醇，缓解急性精神应激反应。第二，可以保护视力。阿月浑子的紫红色果皮中含有花青素。
这是一种天然抗氧化剂，翠绿色的坚果富含叶黄素，不仅抗氧化，还有利于保护视网膜。
饮食禁忌：开心果热量高，含脂肪多。凡是怕肥胖，有高血脂的人，都要少吃。
正确的选择：一般情况下，果实自然开口，开口均匀整齐，用手闭合开口时有较大的裂缝；机器开果，手动合口，可以完全合上或者只留一点缝隙，凹凸不平。自然开口比人工开口贵。
因为自然开的水果很饱满，不像人工开的水果，价格贵一点，但是肉多。
3.核桃
营养价值：核桃仁营养丰富，每100g含蛋白质15-20g，脂肪60-70g，碳水化合物10g还含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃中脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅会增加胆固醇，还会减少肠道对胆固醇的吸收。因此，它可以作为高血压和动脉硬化患者的滋补品。
饮食禁忌：阴虚火旺、便溏、流鼻血者，宜少食或禁食核桃。
正确选购：核桃圆、薄、白，出仁率高，干，桃仁片大，色白，含油量高。选择方法应该基于内核观察。坚果的饱满度最好，其次是十瘪；仁衣的颜色以黄白色为主，其次为暗黄色；棕色和黄色更糟，
有暗褐色斑点的核桃质量也不好。
4.南瓜种子
营养价值：南瓜子含有丰富的泛酸，可缓解静止性心绞痛，降低血压。
饮食禁忌：一次不要吃太多。有报道称，吃太多南瓜子会导致头晕。胃热患者要少吃，否则会感觉腹胀、闷。
正确选择：一级南瓜子要求切片大，仁饱满鼓胀，壳白，有自然光泽，咬起来容易开裂，容易出肉。
5.松子
营养价值：松子含有蛋白质、脂肪和糖类。所含的脂肪大部分是亚油酸、亚麻酸等对健康有益的必需脂肪酸，钙、磷、铁的含量也很丰富，经常食用可以滋补强身。
饮食禁忌：存放时间长会产生辣味，不适合食用。胆囊功能不好的人要慎食。
正确选择：松子应色泽鲜艳，壳色浅棕色，壳硬而脆，内仁易脱出，粒大而均匀，壳形饱满。外壳较暗，形状不饱满，霉变或干燥不容易买到。
不良零食清单
1.馅饼(蛋黄派、巧克力派)
无论蛋黄派还是巧克力派，都是典型的人造食品，是用大量各种添加剂调制而成的美味食品。一个小小的馅饼，由近30种原料合成！
还有氢化油(含有反式脂肪酸，对心血管系统有害)、甜味剂、防腐剂、乳化剂、填充剂、香精、色素、增稠剂、抗氧化剂——简直就是食品添加剂的大杂烩。
似乎可以说这不是在食品中添加添加剂，而是在食品中添加添加剂！
2、火腿肠
颜色鲜艳，口感有弹性，肉香，蛋白质含量合格，与猪肉无关！着色剂，防腐剂，香料，皮肤，水，猪血，大豆分离蛋白.都是塞进各种肠衣里，给你肉的感觉，却没有肉的营养！
添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌的亚硝胺。
3.果冻
也是典型的人工食品，几乎都是添加剂做的，没有任何天然的食品原料。添加剂如山梨酸钾、柠檬酸和角叉菜胶是最常用的。虽然有人加了一小块果肉当幌子，但聊胜于无。
4.薯片
再高级再贵的薯片，都是油炸的，破坏了土豆原有的营养成分；薯片要保持脆度必须用很多添加剂，很多吃氢化植物油(含反式脂肪酸，
对心脏健康有害)；油炸薯片、薯条含致癌物丙烯酰胺较多。
因为薯片中添加的膨松剂和增味剂极大的掩盖了油和盐的味道，所以即使你不自觉的吃了一整包薯片也不会觉得油腻，但是吃多了油容易导致肥胖等等。
5、油炸脆皮小吃
如果是一块糖，可能很多人觉得不好吃。但是如果糖纸包着一小块香脆的炸酥呢？我的反应是把它扔进垃圾桶。这种油炸脆皮零食一点营养都没有。
还提供了反式脂肪酸，大量的能量，香料，色素等各种添加剂——还不如吃一块糖！
过年吃零食的注意事项：
1.水果含有维生素和纤维素，坚果含有不饱和脂肪酸，可以保护心脏，抗衰老。但是坚果的脂肪和卡路里含量很高，每天高达10粒。一般来说，原味的坚果比甜咸辣的好，熟的比生的好，煮烤的比炒的好。
2.果脯富含矿物质和纤维。黑巧克力对心脑血管有好处，可以缓解压力。但选购时要注意营养成分表，选择低脂、低热量、低盐、低糖、低添加的。
3、晚饭后吃水果比较合适，晚饭最好少吃，提前留量。但是不要吃干果，它含有80%左右的糖分，容易发胖。特别是香蕉干、芋头干等果蔬脆片，多为真空油炸产品，脂肪含量在15%以上。还应该注意的是，
吃完东西后漱口，以免损坏牙齿
4、坚果和种子仁营养虽好，但油脂太多，每天只宜吃一汤匙的量，但不适合晚餐后吃。需要注意的是，不要边看电视边吃零食，不知不觉中越吃越多，热量超标。
5、老人吃零食，以胃肠保持不饥不饱的状态为宜。老人在上午10点左右，可以吃些新鲜水果；下午3点左右，吃一把坚果，如核桃、杏仁等，或是富含维生素C和抗氧化剂的大枣、葡萄干等。晚上临睡前喝杯牛奶，
能提高睡眠质量，还能补钙。
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