补充胶原蛋白鱼类最佳， 胶原蛋白使皮肤柔嫩光滑。
聚会聚餐时，如果桌上有猪蹄之类的菜肴，女士们总会想多吃点，美化一下自己。很多人都知道猪蹄含有胶原蛋白，可以让皮肤变得嫩滑紧致有弹性。
猪脚、猪皮、骨头都有一层厚厚的胶质，吃起来软软的有弹性，还挺粘的。这是胶原蛋白。胶原蛋白是一种蛋白质家族，是一种生物高分子，富含除色氨酸和半胱氨酸以外的18种氨基酸。
胶原蛋白是人体皮肤、骨骼、肌腱、软骨和血管的组成材料。皮肤干重的70%是由胶原蛋白组成的，所以胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、提亮、紧致、抗皱、修复的作用。
胶原蛋白大多存在于动物体内。除了常见的猪蹄、猪皮，富含胶原蛋白的食物主要有牛筋、鸡爪、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅、软骨等。这些食物煮熟冷却后形成肉冻和鱼肉冻，即胶原蛋白加水煮沸形成溶胶。
然后冷却形成的凝胶。
鱼胶原蛋白的组成和结构最接近人体。
胶原蛋白种类繁多，那么哪种胶原蛋白对人体最有益呢？鱼胶原蛋白的组成和结构最接近人体，最容易被人体组织识别和吸收，吸收率最高。鱼的胶原蛋白主要来源于深海鱼的软骨，所以，
女士们先生们吃鱼翅滋养皮肤确实是科学的。另外，为了更好的释放食物中的胶原蛋白，炖、煮、烧、煲汤等烹饪方法最好。
需要注意的是，在通过食补获取胶原蛋白的同时，也要多吃橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，减少自由基对体内胶原蛋白的伤害。同时，富含胶原蛋白的食物往往含有一些脂肪。
还需要搭配一些能降血脂的蔬菜如洋葱、菜花、芹菜、南瓜等一起烹饪。
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