贴秋膘也要讲方法， 其实贴秋膘是有一定的理论依据的：一方面起到承上启下的作用。因为夏天天气炎热，很多人可能胃口不好，吃的量少。吃多了油腻的东西，就会觉得不舒服。即使吃了它们，消化吸收也不会好，所以某种程度上，
限制天然饮食的摄入。所以说秋天天气冷的时候，要补一补。这就是传承。另一方面，开始后，在即将到来的冬季和寒冷季节，人们不得不调动更多的能量来御寒，因此消耗量会很大。这时候会有之前的生理储备。
这个储备正好落在秋天的关键期，导致了秋肥的说法。传统的糊秋肥的方法是多吃动物肉。牛肉、羊肉、鸡肉和猪肉是我们最常吃的肉。哪种肉比较补？
猪肉：猪性寒，所以猪肉有牛羊肉没有的功效，比如滋阴降火。这主要跟它的生活环境和习惯有关。众所周知，猪平时很少动，再加上猪是圈养的，环境潮湿。
根据《黄帝内经》的阴静阳燥理论，好动者易热，不动者易静者易阴。所以古人认为猪水性寒。所以多吃猪肉一般不会让人上火。
但湿热体质或痰瘀者慎用。痰湿都是脾胃运化失职所致。多吃肥肉和甘味，会加重脾胃运化不利，积少成多，日积月累，产生各种代谢异常。
牛肉：牛肉蛋白质多，脂肪少。牛肉的蛋白质含量比猪肉高2倍以上，而且含有大量人体必需的氨基酸，营养价值很高。古人认为牛肉有补气养血的作用。《韩氏医道》记载牛肉，补气，用黄芪起作用。
牛肉更适合气血不足的中老年人。同时，由于牛肉的脂肪含量明显低于猪肉，因此，因糖尿病、高血脂而不适合吸收过多脂肪的人群，应多吃牛肉，少吃猪肉。但是应该注意的是，
小便黄、大便干燥、口干舌燥、咳嗽有黄痰等上火症状的人，应尽量少吃牛肉。
羊肉：性温味甜。具有温中、健脾、补肾、壮阳、益气养血功效。冬季补品。元代戴笠说人参补气，羊肉补形。然而，立秋后，天气逐渐变得干燥，人们经常会出现口干、口唇灼热和便秘等秋燥症状，然后吃羊肉热的食物。
无异于火上浇油。
鸡肉：鸡肉的蛋白质含量是猪肉的近3倍，但脂肪含量只有猪肉的1/20。它含有不饱和脂肪酸、多种微量元素和维生素。性温味甘，有温中益气、填精填髓之功。秋季进补开始，强调脾胃先行。鸡肉吃起来很新鲜，闻起来很香。
可促进食欲，治疗脾胃虚弱，少食纳差，对多种疾病的恢复有益。
其实贴秋膘不仅仅是多吃肉，还有荤素搭配，要根据自己的身体状况。体虚者应抓住秋季凉爽的好时机，适当补充肉类等动物性食物，以补益气血，滋养肺肾。那些已经超重或肥胖的人，无论什么季节，
要科学合理的减肥，即使进入秋季，也不要再拘泥于秋季体重。
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