#美食#“五月不减肥，六月徒伤悲”，又到了露胳膊露腿的季节，看到商场里的漂亮裙子，兴冲冲的拿来试穿，结果看到镜子里的自己的麒麟臂、大象腿，简直欲哭无泪，于是下定决心开始减肥。减肥说起来容易，做起来是真难，因为实在是管不住自己的嘴，有没有什么食物可以又好吃，又能减肥呢？我特意去请教了我的好朋友，营养师大乔，让她来给我搭配一下减肥餐。
今天营养师大乔要给大家安利一款食物，它口感像肉不是肉，夏季不吃肉也要多吃它，低脂高营养，多吃不怕胖，比肉香！“它”就是杏鲍菇了，它的菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄部位，口感致密结实，颜色白嫩，全部都可以食用，而且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被人们称作“平菇王”、“干贝菇”。别看它是蔬菜，但它的口感确实吃起来挺像肉的。杏鲍菇的营养也比较高，含有多种营养物质，极易被人体所吸收，常吃能够提高免疫力，润肠道，增强营养，还可以帮助排出体内毒素，清肠通便改善肤色暗沉的作用呢！关于杏鲍菇的美食，今天小编给大家准备了一款凉拌杏鲍菇，夏天了，只有凉菜才适合吃。喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
凉拌杏鲍菇
By寻找米米
配料：
杏鲍菇250克、香菜2颗、辣椒粉1勺、精盐1勺、白芝麻1勺、蒜茸1勺、醋2勺、蚝油1勺、酱油2勺
烹饪步骤：
1.杏鲍菇下锅煮熟。
2.捞出后撕成细条状。
3.撒上辣椒粉、盐、蒜茸、白芝麻。
4.淋入醋、蚝油、酱油。
5.放入香菜。
6.拌匀即可盛盘。
烹饪小贴士：
该如何挑选杏鲍菇呢？先看菇盖，买菇盖厚实，没有完全长开的；如果出现变色或黑斑，就说明不新鲜了。鉴别杏鲍菇是否含增白剂，要“一摸一闻二看”：一摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。一闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。二看：首先看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉；而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。
大家喜欢吃这个吗？
