盘点8种常见蘑菇的最佳吃法，
营养界一直认为一肉一菜一菇是最合理的饮食搭配，这里的菇指的是蘑菇。但是现在市面上有很多种蘑菇。每一种最好的吃法是什么？
香菇炖肉，鲜菇炒菜。
干香菇在干燥过程中会产生大量的芳香物质，所以更香，适合炖煮。鲜蘑菇味道清淡，口感清爽，配素菜煮炒更佳。浸泡干香菇时，时间不宜过长，以20~40分钟为宜，否则会损失其香味和营养。
推荐食谱“香菇粉丝炖鸡”
材料：一只鸡，15克干蘑菇，50克粗粉丝或粉条。
材料：八角1个，桂皮1段，姜3片，葱1段，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙。
练习：
1.将干香菇用清水浸泡，然后去根，冲洗干净备用。泡蘑菇的水不要倒掉，过滤掉杂质备用；将粗粉丝泡软。
2.将整鸡切成乒乓球大小的块，放入沸水中焯半分钟左右，捞出沥干水分。
3、锅中倒些油，油温后，放入八角、桂皮、姜、葱爆炒。
4.加入鸡块翻炒片刻，然后倒入酱油上色。
5、倒入一些料酒，以及泡蘑菇的水和适量的水。大火烧开后，转小火焖20分钟左右。
6.加入蘑菇，加盐和酱油调味，继续炖15分钟。
7.加入软粉丝，继续中火炖5分钟左右，微微收汤。
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