盘点6大人造有害食物, 人造黄油:1869年,化学家莫里耶斯发明了比黄油更容易保存的人造黄油,拿破仑三世亲自为他颁奖。灾难标签:反式脂肪酸。虽然人造奶油有各种好听的名字,比如植物奶精、非乳奶精、起酥油、植物奶油、
事实上,它们都有一个共同的化学名称反式脂肪酸。令人垂涎的美食背后,极有可能为人们的健康埋下隐患,导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。
专家建议:据调查,饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、泡泡茶、咖啡伴侣等。都是反式脂肪酸的重灾区,所以尽量少吃。买包装食品要注意营养标签。
列为植物黄油、氢化植物油、植物起酥油的食品都含有反式脂肪酸,建议谨慎购买。
味精:
1908年,一位日本科学家发明了味精,从此食物变得更加美味。灾难标签:谷氨酸钠。味精是一种化学调味品,其主要成分是谷氨酸钠,在人体内可分解为一种抑制性神经递质。过量摄入味精,
可能导致人体各种神经功能受到抑制,出现头晕、头痛、肌肉痉挛等症状。味精含有钠,过量摄入也可能导致高血压。专家建议:味精发明的初衷无可厚非,但目前的使用情况过于随意,实在令人担忧。
有研究建议,每道菜中味精的添加量不应超过0.5毫克。但市面上很多酱料、果汁,比如蚝油、咖喱、酱油,都含有谷氨酸钠。所以加调料的时候,不需要放味精,少放盐。另外,为了保证菜品的味道,
平时味精加的比较多,建议尽量减少外出就餐的次数。
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