少吃水果多吃蔬菜减肥效果更好，
第一，少吃水果，多吃蔬菜对减肥比较好。
许多人认为多吃水果和蔬菜对减肥有好处。据云南中医学院方剂学系主任介绍，少吃水果，多吃蔬菜对减肥比较好。
大多数肥胖者饮食不均衡，偏爱油炸食品、含糖食品和肉类，吃得太多，远远超过身体能维持正常消耗的量。所以很多人在减肥的时候会有意识的控制主食和肉类的摄入，主食和肉类吃的不多。但同时，他们吃很多水果，
有的甚至一天吃两三斤，不但没瘦，反而长胖了。这是因为水果中含有大量的果糖和热量，更容易被人体吸收。所以，减肥者每天要吃少量的水果，多选择橄榄、鲜山楂、柠檬、李子、梨等水果。
多吃蔬菜对减肥有很好的效果。蔬菜中含有维生素、无机盐和纤维素，也能填充胃肠道，减少饥饿感。所以减肥要有意识的多吃蔬菜，最好是饭前多吃，有利于减少主食量。
减肥者可以多吃的蔬菜有：冬瓜、萝卜、苦瓜、荠菜、黄瓜、菠菜、生菜、竹笋、白菜、芹菜、蕨菜、鱼腥草、韭菜、洋葱、豌豆苗、生菜、豆芽、茄子、番茄、魔芋豆腐、西兰花等。
土豆、红薯、豆类、玉米、山药、芋头等富含淀粉，减肥者应少吃。
炒、煮蔬菜时，要少放油。从营养学的角度来说，每人每天只需要吃20克油就可以了，但是很多人在炒菜的时候往往会放太多的油，所以尽管每天吃很多蔬菜，但是减肥效果并不好。此外，蛋白质是身体组织和细胞的重要组成部分。
减肥的人也要适量摄入蛋白质，鱼、蛋、豆腐、豆浆等适合减肥的食物都要补充蛋白质。
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