健康吃洋葱必知的9件事，
吃洋葱时必须知道的九件事。
春夏肉厚，秋冬更辣。
在春天和夏天，我们可以买到新鲜的洋葱。这种洋葱外皮较薄，肉质较厚，水分多，辣味少。天气较冷时的洋葱多被储存，其辣味更刺激，皮更厚，水分更少。
把它存放在暗处。
买洋葱的时候，买那种拿在手里很重的，皮干，紧，没有划痕，没有气味的(因为洋葱刮或刮的时候会散发出一种气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、避光、通风良好的地方。
千万不要把洋葱放在塑料袋里，它会很快腐烂。
紫洋葱是辣的，白洋葱是甜的。
常见的洋葱分为紫皮和白皮。白皮洋葱肉质细嫩，水分和甜度较高，长期烹饪后色泽金黄，甜味浓郁，更适合鲜食、烘焙或炖煮。紫洋葱微红辛辣，适合炒菜或做生菜沙拉。紫洋葱更有营养。
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