早餐中最不可缺的三类食物，
早餐吃食物。
早餐是大脑的开关，其能量来源于碳水化合物，所以早餐一定要吃一些淀粉类的食物，而且最好选择不精的粗粮，混一些坚果和干果。
这类食物释放能量较慢，可以延长能量补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、馒头、馄饨、豆沙包子、坚果面包、吐司、玉米粥等。
其次，蛋白质是不可缺少的，它能使人体保持充沛的精力和灵敏的反应，因为含有蛋白质的早餐能在几个小时内持续释放能量，使我们更加饥饿。可以选择鸡蛋、牛肉酱、方火腿、里脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
第三，早餐一定要有一些蔬菜和水果，比如凉菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因为水果和蔬菜中含有钙、钾、镁等矿物质，这些矿物质是碱性食物，可以中和肉、蛋等食物在体内氧化产生的酸性自由基。
达到酸碱平衡。
早餐不适合吃。
值得注意的是，不宜过多食用油条、油饼、炸糕等油炸食品。早餐。虽然饭后饱腹感会更明显，但由于脂肪和胆固醇摄入过多，消化时间过长，容易使血液在消化系统中堆积过久，导致脑血流量减少。
可能会让人感觉整个上午都无法集中注意力。另外，吃饭时间也很重要。一般来说，人在起床后运动20~30分钟后食欲最强，吃早餐最合适。
健康营养早餐建议：1杯牛奶、1个鸡蛋或熟肉、几片全麦面包或馒头等。一碟蔬菜如烫菠菜、白菜或菠菜等。或者一份生菜沙拉，一份水果或者一杯鲜榨果汁。
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