四大名菜可以延年益寿，
蕨类植物，一种天然保健品
吃法：蕨菜洗净用开水焯一下，再炒一下或做汤；也可以晒干，略煮，晒干，吃的时候泡水。蕨菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
历史传说：蕨菜，又名长寿菜，又名龙爪、龙头草等。是一种野生植物，被誉为山菜之王。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素。
传说康熙皇帝每年夏天去热河宫木兰围场打猎，途经六旗三十六营。皇帝每次来，这些旗营的头领都会带着金银财宝进贡，以示忠心。有一次，金凤英的掌门人海通没什么好致敬的。
他带着一小袋蕨菜前去进贡，说：这道菜不仅味道鲜美，而且化痰生津，清气降浊。常吃眼睛清澈，皮肤光滑，寿命长。海通还用几块山鸡和翡翠蕨菜做了一道菜，拼成生辰字，康熙慌忙品尝。
果然香气弥漫脾胃，口感酥脆嫩滑，食欲大开，精神爽口。
含碘冠军海带
吃法：将海带或海苔浸泡，在砂锅中加入少许淡菜煮至熟，再加入适量大蒜、橄榄油和盐，煮成海苔汤。
海带又名海草、海带等，是海带植物的全部，生活在海水中，柔韧如带，故名。海带具有很高的营养保健价值，被誉为海洋蔬菜、长寿蔬菜、碘的冠军。
医学研究发现，海带中的钙可以防止血液酸化，而血液酸化是导致癌症的因素之一。海带中的有机碘具有激素样作用，能提高人体内生物活性物质的功能，促进胰岛素和肾上腺素能激素的分泌，提高脂蛋白酯酶的活性。
促进肝脏、脂肪和肌肉组织中葡萄糖和脂肪酸的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂的作用。海带含有丰富的钾，可以平衡过量的钠摄入，扩张外周血管，因此可以防治高血压。
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