白菜搭配什么吃才有营养， 大白菜和豆腐是最好的搭档。
大白菜和豆腐是最好的搭档。豆腐富含蛋白质和脂肪，与大白菜相得益彰，相得益彰。
此外，大白菜与肉类的搭配是合理的荤素搭配，既能增加肉类的美味，又能借助大白菜中的高纤维，使肉类消化后的废物顺利排出体外。
维生素是怕热怕煮的物质。
炒大白菜时，可以先用开水焯一下，因为大白菜含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在60-90时严重破坏维生素C。
维生素是怕热怕煮的物质。沸水煮一方面缩短了蔬菜的加热时间，同时也使氧化酶失效，使维生素C得以保存。
但大白菜不宜用煮、烫、挤汁等方法烹调，这样会造成营养成分大量流失。
大白菜富含维生素c。
大白菜含有丰富的维生素、无机盐、纤维素和一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，有“各类蔬菜之王”的美誉。
大白菜含有丰富的维生素C，能增加人体对感染的抵抗力，还能起到很好的护肤美容作用。
更重要的是，大白菜含有少量的钼，可以抑制人体内亚硝酸铵的生成和吸收，起到一定的防癌作用。
大白菜所含的锌也高于肉蛋类，能促进孩子的生长发育。
大白菜含钾丰富，钠含量低，不会让身体储存多余的水分，减轻心脏负担。
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