当归的吃法大全， 当归为多年生草本植物，有药用根，主产于中国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。按产地、药用部位、炮制，有当归、当归头、归参、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等多种名称。
因其对妇女经、带、胎、产各种疾病均有治疗作用，中医称当归为妇科圣药。
当归既能补血，又能活血，既能通经活络。当归可用于所有妇女常见病，如月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、贫血、崩漏、产后血瘀、月经出血等。当归的吃法有很多。
以下是边肖为你整理的当归完整吃法：
当归吃法之一：当归首乌鸡汤
当归20克，何首乌20克，鸡肉200克，枸杞15克。将鸡肉洗净，切块，与当归、何首乌、栀子一起放入锅中，加水煮至鸡肉熟透，加入姜、葱花、盐、味精调味，喝汤吃肉。鸡肉补气血。
何首乌滋补肝肾补血，当归养血补血，枸杞滋补肝肾明目。多味药合用，具有滋补肝肾、补益气血的功效，适用于滋补和治疗肝血不足的虚弱、头晕、倦怠、心悸、失眠、健忘、食欲不振。
当归的第二种吃法：当归羊肉汤
适用于血虚、病后气血不足及各种贫血。
材料：当归25克、黄芪25克、党参25克、羊肉500克、葱、姜、料酒、味精、盐。
制作：将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋中，扎口，一起放入锅中，加入葱、姜、盐、料酒和适量的水，然后将锅用武火煮沸，再用文火煨至羊肉熟透。
吃法：吃的时候加味精，吃肉喝汤。
当归的第三种吃法：归芪鸽子汤
当归20克，黄芪50克，山药20克，红枣20克。将鸽子去毛、去内脏，洗净切块，放入砂锅中，加水、药物、调料，一起煮至鸽肉熟透，吃肉喝汤。本方具有补益气血、补虚的功效。
适用于病后或产后出现的体虚、心悸、气短、乏力、失眠、健忘、记忆力差、食欲不振、贫血、神经官能症、更年期综合症等症状。
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