动物荤油能吃吗， 因为害怕饱和脂肪酸，很多人多年来远离动物油，坚持购买低脂牛奶。其实动物油并不全是饱和脂肪酸，尤其是鸡鸭油和猪油，含有大量的单不饱和脂肪酸。吃少量不一定会升高血脂。
要不要吃动物油，吃多少，关键看你每天的饮食构成。如果你平日吃了大量的猪牛羊肉，从中获取了大量的动物脂肪，那就尽量不要再吃动物油了。如果平日基本吃素，可以适量用动物油烹饪。
反而可以平衡脂肪酸的组成。比如素食者可以将花生油和猪油以1: 1的比例烹饪，这样可以达到理想的脂肪酸平衡。很少吃肉的健康人，一周可以用猪油或鸡油做两三次菜。举个例子，
收集水煮排骨和炖鸡的浮油做菜。
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