科学早餐必备的四种食物， 不吃早餐危害很大！不仅会伤胃，还会让你感到疲倦，头疼，长时间不吃早餐，皮肤干燥，容易起皱，容易引发肠胃疾病，尤其会加速衰老。所以提醒各位不重视早餐的人，正视早餐的重要性，吃饱了就吃好。
每天早起15分钟，给自己做一顿美味的早餐，应该不难吧？只要想象一下不吃早餐的危险或者在外面随便应付的凄凉，就不要赖在床上起来给自己做早餐了。
事实上，一份科学的早餐应该包括四种食物：
1.能提供能量的碳水化合物类谷物，如面包、馒头等。
2.牛奶和奶制品以及豆制品。
3.新鲜蔬菜和水果。
4.蛋白质食物，如肉和蛋。
但在这四种食物中，鸡蛋是人体最浓缩的营养补充，适合做早餐。由于鸡蛋中蛋白质含量高，研究表明，吃鸡蛋可以防癌、抗衰老、健脑益智、保护肝脏。
而且早餐吃鸡蛋可以减少人的饥饿感，减少午餐和一天的热量摄入，起到控制体重的作用。如果爱美的女性想通过节食减肥，那就尽量坚持早餐吃鸡蛋吧！
那么鸡蛋应该怎么吃比较好呢？下面，边肖教你早上吃鸡蛋的四种组合：
搭配一：煮鸡蛋，牛奶面包
在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分。
早上吃一个馒头垫肚子，然后吃一个蒸蛋配一杯牛奶。确保你整个早上都有足够的能量！但是早上吃蒸蛋有一些需要注意的地方，就是不要吃鸡蛋配豆浆。因为豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白结合，
会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。早餐建议吃鸡蛋配牛奶，但是只要记得先吃点面包之类的东西就可以了，因为早上胃最需要的是糖提供的能力。如果空腹喝牛奶，牛奶的营养就不能充分吸收。
而是转化为乳糖被身体利用，里面的钙就浪费了，所以先吃面食再吃牛奶鸡蛋！在这里提醒一下，很多人早上热鲜奶的时候喜欢把鸡蛋打成蛋花加到牛奶里，却不知道牛奶煮沸后变性，损失很大。
鸡蛋需要煮熟才能容易消化吸收，并能杀死鸡蛋中的细菌。这两种不同的温度要求对两种食物来说肯定是不合适的。为了保证营养和健康，要分开吃，不要把鸡蛋和牛奶一起煮。
煮鸡蛋的时候别忘了在开水里加点盐，这样鸡蛋会更容易剥！
第二场：煎蛋卷橙汁
很多人觉得自己做蛋卷很麻烦，其实不会。只要步骤清晰，15分钟搞定蛋卷还是有可能的。
以下是制作煎蛋卷的方法：
配料：鸡蛋、面粉、水。
练习：
1.将鸡蛋打入大碗中，打碎，加入1汤匙面粉，加水。
2.将所有材料均匀搅拌成糊状。加入盐和鸡精调味。(如果喜欢甜味，可以不放盐，然后浇上果酱或者蜂蜜。)
3.烧热不粘锅，倒入油，把面糊铺在锅里(像煎饼一样)，晃动锅，让面包均匀地铺在锅底。
4.当面包鼓起来的时候，用铲子把它翻过来。
5.将两面煎至金黄色。
如果你喜欢在煎蛋卷中加入一些其他口味的蔬菜，也是可以的。把你想加的东西切碎就行了，比如西葫芦、胡萝卜、南瓜、蔬菜等。搅拌后把面粉加入鸡蛋面糊里，然后煎！美味的煎蛋卷做好了就可以坐下了。
享用健康营养的早餐，一杯新鲜橙汁！
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