小小胡萝卜， 兔子爱吃胡萝卜，因为胡萝卜是她的主食，而人吃胡萝卜是因为多吃胡萝卜也需要预防很多疾病。
胡萝卜的营养
每100克胡萝卜含蛋白质约0.6克，脂肪0.3克，糖7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B1 0.02-0.04毫克。
维生素B2 0.04-0.05毫克，维生素C 12毫克，热量150.7千焦，果胶，淀粉，无机盐和各种氨基酸。在所有品种中，深橙色胡萝卜素含量最高，
各种胡萝卜的能量含量在79.5干焦到1339.8千焦之间。胡萝卜是一种口感酥脆、营养丰富的家常菜，被誉为小人参。
胡萝卜富含糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜含有9种氨基酸和十几种酶，还有多种人体必需的矿物质，其中钙和磷是骨骼的主要成分。铜和铁是血红素合成的必需物质；氟可以增强牙齿的耐腐蚀性；胡萝卜中的粗纤维可以刺激肠胃蠕动，有利于消化。
现代中医研究发现，胡萝卜还有降压、强心、抗炎、抗过敏等作用。
常见的民间疗法
糖尿病的治疗：胡萝卜作为生果，效果特别好。
降低血压和血糖：胡萝卜汁，而不是茶。
治疗麻疹：胡萝卜120克，香菜90克，水60克，煎成两碗，一天。
治百日咳：胡萝卜120克，红枣12枚，三碗水煎成一碗，当茶。
水痘的治疗：胡萝卜120克，栗子90克，香菜60克，荸荠60克煎服。
夜盲症和角膜干燥症的治疗方法：胡萝卜和猪肝一起炒。
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