芥菜和什么不能一起吃， 芥末含有蛋白质、脂肪油、粘液、硫代葡萄糖苷、芥子酶、芥子碱等。其脂肪油约占37%，主要成分为芥酸、花生酸、甘油酯和少量亚油酸甘油酯。芥子油苷被酶水解，
产生异硫氰酸丙烯酯(即芥子油)、葡萄糖和硫酸氢钾；芥子碱可以水解产生芥子酸和胆碱。
芥菜茎叶味辛温，能益九窍，清明目耳，温中止咳，清肺化痰，益膈开胃。芥菜子气味辛热，能益五脏，温中散寒，治胃寒，呕吐，肺寒咳嗽，消痈消肿，破瘀散结，祛风寒痛。
芥末不能和什么一起吃：
芥末鲫鱼。
鲫鱼味甘性温，作用之一是消水肿解毒。和芥末一起吃会水肿，不是因为鲫鱼而是因为芥末。芥末辛辣刺鼻，生吃者少，腌制者多。腌制的蔬菜咸咸的，水肿患者肾功能不全，过量食用过咸的食物容易复发，因为盐分过高，
钠离子加重肾脏负担，钠水残留，导致水肿复发。芥菜和鲫鱼一起吃，在生化反应中产生一些刺激性物质，进入肺和肾，特别是肾脏，使两个器官的宣传不正常，也可引起水肿。
芥菜类蔬菜常做成腌制品食用，因为腌渍后含有大量盐分，高血压、动脉硬化患者要注意少吃，限制盐的摄入。此外，上火、热咳、生疮、痔疮、便血、眼疾的人不宜吃雪里蕻。
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