山药和什么不能一起吃，
山药的保健功能
具有补脾益肺、健胃益肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、安神益寿的功效。
主治脾胃虚弱、神疲乏力、食欲不振、慢性腹泻、肺气虚燥、痰多咳嗽、肾气不足、腰膝酸软、下肢无力、口渴尿频、遗精早泄、白带增多、皮肤肿胀、肥胖。
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液等多种营养物质，尤其是淀粉酶，能将淀粉水解成葡萄糖，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。从大脑的生理活动来看，需要依靠一大类化学物质在神经元之间传递。
这种物质叫做神经递质。为了提高大脑的记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力。
山药不能和什么一起吃：
山药不宜与鲤鱼、甘遂同食。它们是相互兼容的。
山药和甘遂不宜同食；也不应与碱性药物一起服用。
山药猪肝。山药含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低其营养价值。所以吃了猪肝之后不适合吃山药。
山药和黄瓜，南瓜，胡萝卜，竹笋和甜瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和竹笋都含有维生素C分解酶。山药如果一起吃，维生素C会被分解破坏。
山药和海鲜。一般海鲜(包括鱼、虾、藻类)除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸。如果混合食用，会合成鞣酸蛋白，有收敛作用，会形成便秘，增加肠道毒素的吸收。
引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药有收敛作用，大便干燥者不宜食用；另外，中邪者不宜吃山药。
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