酱香炸鱼
食材：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、老抽、八角、醋、桂皮、花椒、食用盐
做法：
1、 把准备好的草鱼除去内脏，并把鱼鳞以及鱼身上的一层黑膜给刮除，接着把鱼切成段，然后装到盆子里面放一些料酒、姜片、葱、生抽、一些盐搅拌均匀之后腌制20分钟。
2、 这个时候可以准备好调料汁了，准备好一个小碗，倒入一些生抽、老抽、白糖、醋、料。这时可以起锅倒一点点水开水，然后把八角、桂皮煮开之后把调好的料汁倒下去煮开，撒些花椒装会小碗里就行。
金钩黄瓜条
食材：黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
做法:
1、将黄瓜洗净去皮，切成条状（可根据个人喜好切成其他形状），加入精盐少许，腌5分钟；将海米洗净，用沸水泡透，捞出沥干水分；香葱洗净切成末；
2、将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米；
家味宫保鸡
食材：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
什锦杏鲍菇
食材：杏鲍菇一个；藕；胡萝卜；黑木耳；蒜苔主要食材分量依次递减；姜末适量；蒜末较多（依据个人口味）；酱油适量；花椒适量；盐巴适量；植物油适量
做法
1、将需要的食材洗净，沥干水分，切为大小适中相当的小条状，胡萝卜和藕焯水待用
2、锅中下少许油，油热后将花椒粒下锅爆香，然后倒入杏鲍菇翻炒，加适量酱油提香，翻炒至新鲍菇出水变软后盛出待用
3、锅中下油，将蒜末、姜末大火爆香，依次放入藕条、胡萝卜条、蒜苔、黑木耳翻炒，加适量盐巴，继续翻炒
