夏季老年人的简易养生食谱， 夏天很多人容易食欲不振，自然老年人也在其中。如何调整老年人的饮食结构，让他们获得足够的营养，度过炎热的夏天？接下来给大家介绍几个由简单食材组成的食谱，有利于老年人夏天的身体健康。
拌茄子
材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜，米醋，糖，香油，酱油，味精，精盐，胡椒粉。
做法：将茄子洗净去皮，切成小块，放入碗中，撒上少许盐，然后丢入冷水中，将茄子泡成褐色，取出放入蒸笼蒸熟，取出晾凉；蒜泥；将炒锅放在火上加热，加入香油，将辣椒炒香，将油倒入小碗中。
加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末打成汁，浇在茄子片上；香菜洗净，切段，撒在茄子片上。上菜。
功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
苦瓜菊花粥
材料：苦瓜100克、菊花50克、粳米60克、冰糖100克。
做法：苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。将粳米(大米、糯米或糯米除外)洗净，菊花洗净，放入锅中，倒入适量清水，用武火煮熟，水开后将苦瓜、冰糖放入锅中。
改用文火(小火或低火)继续煮，直到米饭开花。
功效：清热解暑，止痢解毒。适用于中暑、烦渴、痢疾。
注意：喝这种粥的时候，不要吃温、燥、辣、稠的东西。
绿豆南瓜汤
材料：绿豆50克，老南瓜500克，盐少许。
做法：将绿豆用清水洗净，趁水还湿的时候加入少许盐(3克左右)，搅拌均匀，腌制几分钟，然后用清水冲洗干净。南瓜去皮，用清水洗净果肉，切成2厘米见方的小块备用。锅中加入500毫升水，烧开后先放入绿豆，煮2分钟。
倒入少许冷水，然后烧开，将南瓜放入锅中，盖上锅盖，用文火煮30分钟左右，至绿豆开花，加入少许盐调味。
功效：绿豆味甘凉，清热解暑，解毒利尿；与南瓜同食，生津益气。是夏季防暑的最佳饮食。
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