啤酒能不能搭配海鲜喝？， 在夏天，冰啤酒和美味的海鲜对许多人来说特别有吸引力。在沿海城市，这几乎成了一种生活方式。但是，你可能听过这样一句话，吃海鲜不能只喝啤酒，不然会得痛风。
这种说法得到了许多现实例子的支持：人们经常在吃了海鲜和啤酒后痛风发作。送到医院时，医生往往会告诉他们，海鲜中含有大量叫做嘌呤的物质，代谢后会转化为尿酸，尿酸过多会导致痛风。
所以一定要少吃海鲜，尤其是吃海鲜的时候不要喝啤酒。因此，这种饮食搭配禁忌几乎是众所周知的。
与其他传说中的饮食禁忌不同，这种说法不能说是错误的，但也不是问题的全貌。嘌呤确实会代谢成尿酸，尿酸的积累确实会导致痛风，海鲜也确实含有相当多的嘌呤。但是，嘌呤广泛存在于食物中，不仅仅存在于海鲜中。
一般来说，海鲜、肉类含嘌呤较多，动物内脏含量较高。一些植物性食物，如豆制品，也含有嘌呤。对于痛风患者来说，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引起症状。
吃海鲜不喝啤酒最常见的解释是，啤酒中含有维生素B1，导致嘌呤转化为尿酸。这种说法完全没有道理。啤酒生产中使用的酵母虽然含有大量的维生素B1，但酵母的用量却很少。
所以啤酒中维生素B1的含量很低，完全可以忽略不计。而且，维生素B1的吸收会被酒精抑制。同时，嘌呤转化为尿酸是正常的代谢，不服用维生素B1是无法避免的。
另一种解释是，啤酒中酒精的代谢产物会与尿酸竞争排泄，从而影响尿酸排泄。这种说法有一定的合理性。但是，不仅仅是啤酒和海鲜，吃任何嘌呤含量高的食物，喝酒，理论上都会导致这样的后果。
酒精是增加痛风风险的重要因素，与吃海鲜无关。
对于痛风患者来说，喝酒吃海鲜可能会加重症状。从0755到079004年，发表了一项研究。研究人员跟踪了数万人12年，期间发现了数百例痛风病例。
研究人员根据日常饮食中肉类或海鲜的数量，将这数万人分为五组。对比他们的饮食习惯，发现吃肉或海鲜最多的一组比吃得最少的一组痛风发病率高，约50%。对于健康的人来说，
考虑到痛风的发病率不高，吃肉或海鲜对痛风的影响与吃红肉对某些癌症风险的影响大致相同，饮酒的影响也差不多。
那么，可以边吃海鲜边喝啤酒吗？对于有痛风症状的人来说，任何嘌呤高的食物都要避免，海鲜只是其中之一；任何含酒精的饮料都应该避免，啤酒只是其中之一。对于健康的人来说，
这完全取决于你在食欲和健康之间的平衡：如果你想绝对安全，嘌呤含量高于海鲜的动物内脏和各种与海鲜含量相近的肉类都不要吃；喝酒不是一种健康的生活方式。
和吃海鲜没关系。除了增加患痛风的风险，它还有许多其他不利影响。吃海鲜喝啤酒确实会增加患痛风的风险，但与普通饮酒吃肉相比，这种风险并不一定更大。
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