“吃”掉疾病;让衰老来得更慢些， 吃了病
让衰老来得更慢些
雾里看花月，你能说出哪句是真哪句是假吗？近年来，食疗风靡全国，各种养生说法泛滥，普通人难以辨别真伪。人们渴望听到权威专家的声音。
18日下午，本报特别邀请了著名营养学家、黑龙江中医药大学第一附属医院聂宏教授进行中医食疗抗衰老讲座。会场座无虚席，聂宏副教授用优美的语言，深入浅出的讲解，通俗易懂的表达。
献给本报读者，实用有效的食疗养生合集版。
这是本报在报纸上推出名老中医论坛后，第一次真正把名老中医带到前台，让读者零距离感受中医养生的无穷魅力。
人体器官在20岁开始老化。
饮食和保健减缓衰老速度。
我们首先要了解人体器官何时开始老化：大脑和肺在20岁时老化；25岁皮肤变老；30岁头发开始脱落；骨骼和乳房在35岁开始衰老；肾脏和前列腺在50岁开始老化；55岁左右听力开始老化；60岁时味觉和嗅觉开始变差；65岁膀胱开始老化；肝脏在70岁开始老化。
中医认为人体是一个组织系统。当出现不平衡时，人体能自动恢复正常的能力，即自组织能力。进入老年后，这种自组织能力减弱，导致对各种疾病的易感性增加。
各种疾病的发生发展进一步破坏人体的自组织能力，加速衰老。中医抗衰老就是维持气血阴阳平衡，调理脾胃。
古代医家孙思邈在《千金药食治》年说：丈夫为医，必先知病源，知其所犯，以食治之，饮食未愈则再点药。医疗，活着的根本必须是食物，不知道吃什么的人是不够生存的。就是提倡通过中医食疗延缓衰老速度，
达到长生不老的目的。
现代快节奏的生活让很多人受到各种疾病和亚健康的困扰。食疗可以使人在享受美味的同时，收到药物治疗和食物营养的双重效果，即药食同源。
寒热温凉酸苦甜咸。
食物也有自己的个性。
对于食疗养生来说，首先要了解每种食物不同的性味，把性和味结合起来，使之发挥更合理、更科学的作用。
食疗原料性
即食疗原料的四个属性为寒、热、凉，也称四性四气。《神农本草经》年：以热医寒，以寒医热。
寒性食物：具有清热泻火、解毒养阴的作用。寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海带、柿子、螃蟹等。寒性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、绿豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鸭肉等。
《红楼梦》，写的是身体虚弱的林黛玉吃了点蟹肉，肚子有点疼。宝玉连忙叫人拿来洋槐花泡酒解寒。因为蟹肉是寒性食物，寒则热，吃太凉会伤脾胃。寒凉食物以温性之品为佳。
不适合吃茄子、西红柿等寒性食物。
温性食物：具有散寒、温中、补虚的作用。温性食物有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗子、桂圆、葱、姜、何首乌等。辛辣食物包括辣椒和胡椒。
平食：有健脾补益的作用。常见的食物有粳米、玉米、芝麻、大豆、黑豆、牛奶、胡萝卜、大白菜、芋头、枸杞等。
饮食原料的味道
辛辣食物：具有散结、行气、活血的作用。常见的食物有生姜、大蒜、白萝卜、陈皮、佛手、花椒、辣椒、韭菜、酒等。
酸味食物：有收敛、收敛的作用。常见的食物有西红柿、木瓜、醋、红豆、柠檬等。
苦味食物：功能是清心泻火，消暑祛湿。常见的食物有苦瓜、银杏、桃仁、荷叶、茶叶等。
甜食：具有温中补虚、止痛润燥的作用。常见的食物有山药、糖、冰糖、蜂蜜、红枣、葡萄以及动物的肉和内脏。
咸食：具有软坚滋补、软坚散结、补肾填精的作用。常见的食物有盐、海鲜、动物肾脏。(上接第二版)
阳虚、阴虚、气虚、血虚
不同体质的人有不同的偏方。
同样的辅食，为什么有的人效果很好，而有的人不仅没有效果，甚至有相反的效果？这是因为个体之间存在体质差异，辅食根据身体状况不同而不同。
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