人家烧之“幸福”吃鮸鱼， 每年这个时候，作为一个温州人，我都觉得很幸福。到处都是鱼摊。鱼肥便宜，一条才两三元，比叶菜还便宜。拿几个回家，不用高超的厨艺，简单来说，就是餐桌上最美味的食物。想想韩国昂贵的牛肉和泡菜。
还有比这更温暖的吗？
鱼汤
这种烹饪方式也是温州人的大爱，可以突出鱼的原味，尤其是汤汁，略呈乳白色，相当鲜美。
将鱼洗净沥干水分(即滴水不漏)，切成段；用姜擦锅一次(可以避免粘锅)，放油，放入鱼块小火煎，两面都要煎；加入姜和料酒，盖上小火炖一会儿，再加入一大碗凉水，改火烧开水。
加入少许盐、糖和醋；把锅放在盘子里，加入洋葱，就大功告成了。
微波
红烧鱼
这种烹饪方法可以称之为懒人烹饪，真的很简单，同时又有点辣，有点刺激。
把洗好的鱼沥干，放在盘子里。放上姜、蒜、辣椒、葱、酱油、老酒、醋、糖、盐，用保鲜膜包好放入微波炉5分钟(中间停顿，加味精翻面)。
薏米鱼汤
能做一手好汤，是广东女人的一大婚姻宝藏。在这个越来越冷的季节，给家人煮一锅美味又营养的鱼汤，也是一件很温暖的事。
黄豆、薏米浸泡过夜，鱼肉切段，枸杞洗净；锅中倒油至热，放入姜片炒香，然后倒入鱼块、黄豆、薏米，翻炒至鱼发白，倒入开水，至鱼块不被淹没；大火烧开后，转小火，直到鱼汤变浓。加入盐和胡椒，水开后关火。
冷剑
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